Морковные котлеты с манкой

1. Морковь измельчить с помощью блендера или натереть на мелкой терке.

2. Добавить манную крупу и 2 яйца. Посолить (2-3 щепотки), поперчить по вкусу.

3. Тщательно перемешать и оставить на 20 минут, чтобы манка разбухла.

4. Сформировать котлетки и обжаривать на оливковом масле до румяной корочки.

5. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Если котлеты будут слегка сыроваты внутри, оставить их на сковороде под крышкой минут на 5.

6. Морковные котлеты подавать со сметаной и зеленью, или с соусом Цацики! Приятного аппетита!