Греческие томатные котлеты Доматокефтедес с Цацики

45 минут
5 и более порций
Греческие томатные котлеты Доматокефтедес с Цацики
  • Нам понадобится:
  • 500 г помидоров
  • 220 г муки
  • 1 луковица
  • 0,5 ч.л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • зелень (базилик, орегано, мята)
  • чеснок по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • оливковое масло для жарки
  • Соус Цацики:
  • 1/2 огурца свежего
  • 1/3 огурца соленого
  • 1 зубчик чеснока
  • 3-4 ст. л. сметаны
Алеся
Алеся 137740
Замечательные овощные котлетки по рецепту греческой кухни. Простые в приготовлении, не содержат яиц. Очень яркие и вкусные! А с соусом Цацики на скорую руку - просто объедение!
Шаг 1
Греческие томатные котлеты Доматокефтедес с Цацики - шаг 1
1

1. На помидорах сделать надрез крест-накрест. Залить помидоры кипятком на пару минут.

Шаг 2
Греческие томатные котлеты Доматокефтедес с Цацики - шаг 2
2

2. Очистить помидоры от шкурки.

Шаг 3
Греческие томатные котлеты Доматокефтедес с Цацики - шаг 3
3

3. Мелко нарезать помидоры кубиками, слегка отжать, чтобы убрать лишнюю влагу и положить в глубокую миску.

Шаг 4
Греческие томатные котлеты Доматокефтедес с Цацики - шаг 4
4

4. Измельчить лук и чеснок.

Шаг 5
Греческие томатные котлеты Доматокефтедес с Цацики - шаг 5
5

5. Смешать в глубокой миске помидоры, лук, чеснок, зелень.

Шаг 6
Греческие томатные котлеты Доматокефтедес с Цацики - шаг 6
6

6. Добавить муку, соль, сахар, перец. Замесить тесто.

Шаг 7
Греческие томатные котлеты Доматокефтедес с Цацики - шаг 7
7

7. Обжаривать котлетки на оливковом масле с обоих сторон до готовности.

Шаг 8
Греческие томатные котлеты Доматокефтедес с Цацики - шаг 8
8

8. Для соуса: измельчить огурцы и чеснок.

Шаг 9
Греческие томатные котлеты Доматокефтедес с Цацики - шаг 9
9

9. Добавить сметану, посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 10
Греческие томатные котлеты Доматокефтедес с Цацики - шаг 10
10

10. Подавать к столу! Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из овощей
Лента комментариев 5
  • N. May
    N. May 29703

    Алеся, приготовили ваши томатные котлетки. Только я, балда, забыла добавить сахар, поэтому мне котлетки показались слегка кисловатыми (естественная томатная кислинка). В следующий раз обязательно добавлю сахар. А вот Кириллу очень понравились: он все и уплёл буквально за один день (очень любит кисленькое). Готовила из чуть большего количества продуктов, только муки добавила поменьше, видимо из-за этого Доматокефтедес получились на вид как оладьи из овощей, а не котлетки. На вид менее аппетитные, чем у вас.😞 Спасибо за интересный рецепт, особенно от Кирилла! В следующий раз постараюсь не позабыть о сахаре, чтобы и самой попробовать с восторгом томатные Доматокефтедес!

    commentOwnEdit
    commentOwnEdit
  • Алеся
    Алеся
    Автор
    137740

    Настя, выглядят ооочень аппетитно! Мои получились пухляками наверно потому, что я помидор нарезала крупнее, но это дело такое) Необязательное совсем) Давай на "ты"?:)

    • N. May
      N. May 29703

      Согласная перейти на "Ты" 😃

  • zakolbaska
    zakolbaska 54

    Котлетки — супер! Отличный вариант для закуски или лёгкого основного блюда. Я делала с кускусом и специями, но, по-моему, они и без аккомпанимента будут замечательно уплетаться.
    Сделала одну партию поджаристой (с корочкой), другую — нет. Первая вкуснее :)
    И соус цацики что с солёным огурцом, что без — прекрасен.
    Спасибо!

    • Алеся
      Алеся
      Автор
      137740 ответила на комментарий zakolbaska

      Соглашусь со всеми пунктами! А вот по поводу цацики, со свежим огурцом он кажется мне свежее и более летним, что ли 😊


Только проверенные рецепты!
Вверх