Нежнейшие котлеты без мяса

1. Отвариваем картофель до готовности и превращаем его в пюре, предварительно слив всю воду. Остужаем до теплого состояния.

2. Нарезаем лук кубиком и обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.

3. Натираем яйца на терке.

4. Измельчаем зелень.

5. Смешиваем все подготовленные ингредиенты, добавляем сырое яйцо, майонез, солим и перчим. Вымешиваем до однородного состояния.

6. Формируем котлеты, хорошо панируем в сухарях и обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.