- Для котлет:
- 300 г лука
- 150 г картофеля
- 50 г манной крупы
- соль, перец
- Для соуса:
- 250 г томатного пюре или помидор
- 1 ч.л. сахара
- соль, перец
- приправы, специи по вкусу
- А также:
- растительное масло для жарки
- зелень для подачи
Пошаговое описание рецепта
1. Лук очистить и мелко нарезать.
2. Залить кипятком и оставить на пару минут, затем воду слить.
3. Картофель отварить "в мундире", остудить, очистить и натереть на крупной тёрке.
4. Добавить к картофелю лук.
5. Добавить манную крупу, соль, перец.
6. Тщательно перемешать и отставить на 20-30 минут для разбухания манной крупы.
7. На помидорах сделать надрезы крест накрест, опустить в кипяток на несколько минут, а затем снять кожуру, а мякоть перетереть в пюре.
Я делаю более простым способом. Просто тру помидоры на тёрке так, чтобы кожура осталась не перетёртая. Кожуру выбросить.
8. Из луково-картофельной массы сформировать котлеты и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
9. Вылить в сковороду к котлетам томатное пюре, добавить соль, сахар, перец, приправы, специи. Тушить при средней температуре минут 20-30.
10. Готовые котлеты посыпать измельченной зеленью и подавать на стол.
Приятного аппетита!
