Брюссельская капуста в морковных гнёздах с копчёной грудкой

40 минут
3 порции
Брюссельская капуста в морковных гнёздах с копчёной грудкой
  • Нам понадобится:
  • Брюссельская капуста (замороженная, 400 гр.)
  • Морковь (2 средних моркови)
  • Копчёная куриная грудка (примерно 100 - 120 гр.)
  • Лимон (кусочек для варки капусты, примерно 50 гр.)
  • Сливочное масло (примерно 15 гр.)
  • Оливковое масло (1 ч. л.)
  • Специи:
  • Соль
  • Кардамон
  • Паприка
  • Базилик
  • Для намазки:
  • Сыр твёрдый (примерно 100 гр.)
  • Сметана (примерно 110 - 120 гр.)
N. May
7414

Брюссельская капуста, как и другие её виды, очень полезна и вкусна, если удалить излишнюю горечь данного овоща. Это легко сделать при помощи лимонного сока, всего лишь добавив его в воду при варке капусты. Очень красиво, необычно и аппетитно будет выглядеть, если приготовить брюссельскую капусту в морковных гнёздах, добавив копчёную куриную грудку для изумительного аромата и лёгкой пикантности, а сверху украсить сырно-сметанной намазкой для аппетитно-румяной корочки. Цвета и вкусы продуктов прекрасно дополнят друг друга, а блюдо будет выглядеть нарядно и даже немного празднично. Если подавать как самостоятельное блюдо, то из данного количества ингредиентов получается 3 порции, а если как дополнение к мясу/птице/рыбе, то 4-5 порций. Надеюсь, Вам понравится!

Брюссельская капуста в морковных гнёздах с копчёной грудкой - шаг 1
1

1. Подготовим все ингредиенты. Брюссельскую капусту предварительно разморозим, куриную грудку освободим от шкурки и костей/хрящей.

Брюссельская капуста в морковных гнёздах с копчёной грудкой - шаг 2
2

2. Морковь нарежем на тонкие-тонкие полоски (можно использовать специальную тёрку, у меня её нет, поэтому резала медленно-аккуратно острым ножом), куриное филе - на небольшие брусочки.

Брюссельская капуста в морковных гнёздах с копчёной грудкой - шаг 3
3

3. Капусту отварим в кипящей воде 5 минут, выжав в воду сок лимона. Добавление лимонного сока уберёт горечь из брюссельской капусты.

Брюссельская капуста в морковных гнёздах с копчёной грудкой - шаг 4
4

4. Морковь потушим под крышкой с добавлением 1 ч. л. оливкового масла до лёгкой золотистости. Морковь не должна "расползтись", но должна стать слегка мягкой.

Брюссельская капуста в морковных гнёздах с копчёной грудкой - шаг 5
5

5. Капусту откинем на дуршлаг, остудим и её, и морковь. Сыр натрём на крупной тёрке.

Брюссельская капуста в морковных гнёздах с копчёной грудкой - шаг 6
6

6. Форму для запекания смажем сливочным маслом. Выложим брюссельскую капусту, обернув каждый кочанчик полосками моркови.

Брюссельская капуста в морковных гнёздах с копчёной грудкой - шаг 7
7

7. "Раскидаем" сверху копчёную грудку. Посолим и добавим все специи. С солью осторожнее, так как копчёная грудка сама по себе солоновата. Кардамон тоже стоит добавлять аккуратно (буквально маленькую щепотку), так как эта специя даже в малых количествах придаёт довольно обильный цитрусовый привкус и аромат.

Брюссельская капуста в морковных гнёздах с копчёной грудкой - шаг 8
8

8. Сметану смешаем с натёртым сыром и аккуратно смажем этой смесью овощи и курицу. Можно просто маленькими порциями с помощью чайной ложки "раскидывать" сырно-сметанную смесь, чтобы не нарушить расположение продуктов.

Брюссельская капуста в морковных гнёздах с копчёной грудкой - шаг 9
9

9. Ставим в заранее разогретую духовку до 180-ти градусов на 20-25 минут до появления румяно-золотистой корочки.

Брюссельская капуста в морковных гнёздах с копчёной грудкой - шаг 10
10

10. Когда верх зарумянится, брюссельская капуста в морковных гнёздах с копчёной грудкой готова. Даём блюду немного отдохнуть и можно подавать.

Брюссельская капуста в морковных гнёздах с копчёной грудкой - шаг 11
11

11. Можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно как гарнир к мясу, птице или рыбе.

Брюссельская капуста в морковных гнёздах с копчёной грудкой - шаг 12
12

12. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из овощей
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх