1. Баклажаны вымыть и нарезать тонкими пластинами. Если кожура у баклажан жёсткая, то баклажаны лучше почистить.
Сложить баклажаны в большую миску, пересыпав их солью и оставив на 30 минут.
Затем баклажаны тщательно промыть.
Шаг 2
2
2. Лук мелко нарезать, морковь нарезать или натереть на тёрке и обжарить на растительном масле до мягкости.
Шаг 3
3
3. Соединить фарш (у нас куриный) с обжаренными овощами , добавить соль, перец и перемешать.
Шаг 4
4
4. Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить слой баклажан слегка внахлёст друг на друга. На баклажаны выложить слой фарша.
Шаг 5
5
5. Повторять слои пока не заполните форму. Последним должен быть слой баклажан.
Шаг 6
6
6. Взбить яйцо со сметаной, добавить тёртый сыр и перемешать.
Шаг 7
7
7. Залить сметанно-сырную заливку на баклажаны. Накрыть форму фольгой.
Шаг 8
8
8. Запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут, затем снять фольгу и еще запекать минут 10.
Шаг 9
9
9. Готовую запеканку немного остудить перед тем как разрезать на порции. Подавать можно с соусом из домашнего плавленого сыра, очень вкусно!
Приятного аппетита!
