Запеканка с баклажанами и фаршем

1 час
5 и более порций
Запеканка с баклажанами и фаршем
  • Нам понадобится:
  • баклажаны
  • фарш любой
  • лук
  • морковь
  • соль, перец
  • растительное масло
  • Заливка:
  • 1-2 яйца
  • 70 г сметаны
  • 100 г твёрдого сыра
Виктория
285426
Запеканка с баклажанами и фаршем - шаг 1
1

1. Баклажаны вымыть и нарезать тонкими пластинами. Если кожура у баклажан жёсткая, то баклажаны лучше почистить.
Сложить баклажаны в большую миску, пересыпав их солью и оставив на 30 минут.
Затем баклажаны тщательно промыть.

Запеканка с баклажанами и фаршем - шаг 2
2

2. Лук мелко нарезать, морковь нарезать или натереть на тёрке и обжарить на растительном масле до мягкости.

Запеканка с баклажанами и фаршем - шаг 3
3

3. Соединить фарш (у нас куриный) с обжаренными овощами , добавить соль, перец и перемешать.

Запеканка с баклажанами и фаршем - шаг 4
4

4. Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить слой баклажан слегка внахлёст друг на друга. На баклажаны выложить слой фарша.

Запеканка с баклажанами и фаршем - шаг 5
5

5. Повторять слои пока не заполните форму. Последним должен быть слой баклажан.

Запеканка с баклажанами и фаршем - шаг 6
6

6. Взбить яйцо со сметаной, добавить тёртый сыр и перемешать.

Запеканка с баклажанами и фаршем - шаг 7
7

7. Залить сметанно-сырную заливку на баклажаны. Накрыть форму фольгой.

Запеканка с баклажанами и фаршем - шаг 8
8

8. Запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут, затем снять фольгу и еще запекать минут 10.

Запеканка с баклажанами и фаршем - шаг 9
9

9. Готовую запеканку немного остудить перед тем как разрезать на порции. Подавать можно с соусом из домашнего плавленого сыра, очень вкусно!
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из овощей
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх