- Нам понадобится:
- 500 гр отварное куриное мясо
- 500 гр творог
- 200 гр маринованные огурцы
- 100 гр моцарелла
- 3 яйца
- перец молотый. сухие травы, зелень по желанию и вкусу
"Пирог" этот делала второй раз. Первый вышел "суше", за счет меньшего количества творога. Творог желательно брать не слишком жирный. Закуска получается низкокаллорийная и довольно сытная
Как приготовить куриную запеканку (пирог)
Пошаговое описание рецепта
1. В идеале берется куриная грудка. В этот разу меня были разные мясные части курицы. Нарезала на мелкие куски и отваривала час
2. Разобрала от костей и распустила пальцами на волокна
3. В пол килограмма творога вбила три яйца и тщательно перемешала
4. 200 гр маринованных огурцов.( У меня маринад умеренный). Нарезала огурчики на тоненькие "полосочки".
Огурец в "запеканке" вариативен. При желании можно вместо огурца молодой кабачок. Тоже режется на мелкие кусочки и бланшируется.
5. Собираем все вместе, Мясо, творог с яйцом, огурец ( или бланшированный кабачок). Перемешиваем. перчим. добавляем сухие травы или зелень по вкусу.
6. Выложили полученную массу на сковороду с высокими бортами. Разровняли. сверху укладываем тонко нарезанную моцареллу. Ставим на средний огонь и накрываем крышкой. Я "запекала на плите. Можно запекать и в духовке. У меня духовки нет, по этому мое "запекание" происходит на плите)
40 мин на небольшом огне
7. Снимаем с огня и даем полностью остыть. Только после этого режем на порционные куски.
8. Вот так выглядит конечный результат. Очень вкусно!
Всем приятного аппетита
