Торт на сгущенном молоке с шоколадным кремом

3 часа 40 минут
5 и более порций
Торт на сгущенном молоке с шоколадным кремом
  • Для коржей:
  • сгущенное молоко – 1 банка
  • яйца – 3 шт
  • разрыхлитель – 1 ч.л
  • ванильный сахар – 10 гр
  • мука – 1 ст
  • Для крема:
  • молоко – 500 мл
  • сливочное масло – 30 гр
  • какао – 30 гр
  • ванильный сахар – 10 гр
  • сахар – 70 гр
  • крахмал – 35 гр
  • Для украшения:
  • кокосовая стружка – 15 гр
  • грецкие орехи – 6 шт

Торт на сгущенном молоке готовлю очень часто. Нравятся его мягкие, нежные, молочные коржи. Сегодня хочу вам предложить вариант приготовления этого торта с шоколадным заварным кремом.

Как приготовить торт на сгущенном молоке с шоколадным кремом

Торт на сгущенном молоке с шоколадным кремом - шаг 1
1

1. Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления торта. Обычно этот торт я начинаю с приготовления крема. Для крема лучше брать домашнее жирное молоко, если не любите домашнее, покупайте молоко жирностью не ниже 3,2%. Берем сотейник и выливаем в него 250 мл молока, ставим на плиту.

Торт на сгущенном молоке с шоколадным кремом - шаг 2
2

2. Когда молоко хорошо нагрелось, но еще не закипело, добавляем в него сахар, ванильный сахар, какао и перемешиваем до полного растворения сахара. Когда все хорошо растворилось, даем массе прокипеть в течении 2 минут. Добавляем сливочное масло, хорошо перемешиваем смесь до растворения масла и снимаем с плиты.

Торт на сгущенном молоке с шоколадным кремом - шаг 3
3

3. В оставшиеся 250 мл молока добавляем 35 грамм крахмала и хорошо перемешиваем, до полного растворения крахмала в молоке. Растворенный в молоке крахмал добавляем в молочно-шоколадную смесь, включаем газ и доводим до кипения. Даем крему закипеть и варим после закипания на медленном огне в течении 5 минут, снимаем с огня, даем крему остыть на кухонном столе и после остывания отправляем в холодильник на 2 часа.

Торт на сгущенном молоке с шоколадным кремом - шаг 4
4

4. Пока крем остывает, займемся приготовлением коржей. Для этого яйца взбиваем миксером на средней скорости в течении 3-х минут. Добавляем сгущенное молоко, ванильный сахар и еще раз все хорошо перемешиваем. Просеиваем муку с разрыхлителем (в зависимости от качества муки ее может уйти от 1 до 1,5 стакана), получаем достаточно жидкое, льющееся тесто.

Торт на сгущенном молоке с шоколадным кремом - шаг 5
5

5. Тесто делим на 3 равные части и выпекаем 3 коржа в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течении 10-12 минут. Готовым коржам даем остыть и формируем торт.

Торт на сгущенном молоке с шоколадным кремом - шаг 6
6

6. Шоколадным заварным кремом смазываем коржи и боковую поверхность торта, сверху в произвольном порядке украшаем кокосовой стружкой и измельченными грецкими орехами и отправляем в холодильник пропитаться минимум на 2 часа, после чего подаем торт к столу.

Торт на сгущенном молоке с шоколадным кремом - шаг 7
7

7. Торт на сгущенном молоке с шоколадным заварным кремом готов! Более подробный рецепт приготовления торта смотрите на видео. Приятного аппетита!

Видеорецепт «Торт на сгущенном молоке с шоколадным кремом»

Категория рецепта: Торты и пирожные » Торты разные
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх