Присоединяйтесь к самому уютному сообществу домашних кулинаров!

YummyBook.ru

Подбор по ингредиентам

Торт "Дамский каприз"

2 часа

5 и более порций

Добавить в кулинарую книгу Убрать из кулинарной книги

Добавили в кулинарные книги 70 раз

Для 1 коржа:
0,5 ст. муки (стакан 200 мл)
1 яйцо
0,5 ст. сахара
0,5 ст. сметаны
0,5 ч.л. соды

А также:
0,5 ст. орехов
0,5 ст. мака
0,5 ст. изюма
Крем:
200 г. сливочного масла
1 банка сгущенного молока

Виктория 435531

Уверена, что вы пробовали это чудесный торт, но может он знаком вам под другим названием. Я знаю его как "Бедный еврей", "Королевский", "Наташа" и "Дамский каприз". Последнее название мне нравится больше всего, потому, что только от женского настроения (каприза) зависит какой будет торт: с курагой, черносливом, изюмом, с арахисом или грецкими орехами. А может и со всеми этими ингредиентами вместе? Еще можно добавить четвёртый шоколадный слой с какао или кусочками шоколада. Так что, однозначно, название "Дамский каприз" подходит для этого торта лучше всего.

В ингредиентах указано количество продуктов на один корж. Второй, третий и четвёртый (по желанию) выпекаются так же, как и первый, но с другим дополнением: изюм, курага, орехи или какао.

Как приготовить торт "Дамский каприз"

Пошаговое описание рецепта

Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1. Для первого коржа соединить яйцо и сахар и взбить до пышной пены. Добавить сметану и перемешать.

Совет

Можно приготовить тесто сразу для трёх коржей, а потом разделить на три равные части и в каждую вмешать выбранную добавку. Но тогда, есть вероятность, что вы не сможете разделить тесто на абсолютно равные части и коржи получатся разной толщины. Мне удобнее выпекать каждый корж отдельно.

Шаг 2

2. Добавить просеянную муку и соду

Шаг 3

3. Перемешать.

Шаг 4

4. Затем добавить мак и перемешать.

Совет

Мак можно предварительно перекрутить на мясорубке. Я этого не делала, просто залила кипятком на несколько минут, затем слила воду и добавила мак в тесто.

Шаг 5

5. Дно разъёмной формы (диаметр 21 см) выстелить пергаментом, а стенки смазать маслом и присыпать мукой. Влить тесто в форму и выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.
Готовность проверять шпажкой.

Шаг 6

6. Пока печётся первый корж, можно приготовить тесто для второго коржа. Замешать ингредиенты аналогично первому коржу, но вместо мака добавить изюм.
Изюм предварительно залить кипятком, затем воду слить, а изюм обвалять в муке.

Шаг 7

7. В подготовленную форму влить тесто с изюмом и выпекать как и маковый корж.

Совет

Дно формы я выстелила пергаментом перед выпечкой первого коржа, потом пергамент не меняла, только смазывала боковые поверхности формы и присыпала мукой.

Шаг 8

8. Для третьего коржа в тесто добавить измельченные грецкие орехи и перемешать.

Шаг 9

9. Выпекать так же как и первые два коржа.

Шаг 10

10. Готовые коржи остудить на решетке.

Шаг 11

11. Для крема взбить мягкое сливочное масло, добавить сгущённое молоко и ещё взбить до пышного состояния.
Смазать коржи кремом, поместив маковый корж средним.
Украсить торт по своему желанию и поставить в холодильник на пару часов.

Шаг 12

12. Приятного чаепития!

Категория рецепта: Торты и пирожные » Торты разные

Теги: торт, праздничный торт, новогодние рецепты, ко дню святого валентина, торты разные

Как Вам рецепт?

Голосов: 7 | Средняя оценка: 5.00

Нашли ошибку или опечатку на странице?
Выделите её и нажмите Ctrl+Enter или просто напишите нам на [email protected]

Лента комментариев 1

Viktoria-45450 6 25 октября 2019 10:04

торт просто БОМБА!!!! очень вкусный и легкий в приготовлении!!! пока готовиться один корж ,делала тесто для второго коржа! выпекался ровно 20 мин!!! спасибо за рецепт!!!))
- Поддерживаю!