Торт "Дамский каприз"

2 часа
5 и более порций
Торт "Дамский каприз"
  • Для 1 коржа:
  • 0,5 ст. муки (стакан 200 мл)
  • 1 яйцо
  • 0,5 ст. сахара
  • 0,5 ст. сметаны
  • 0,5 ч.л. соды
  • А также:
  • 0,5 ст. орехов
  • 0,5 ст. мака
  • 0,5 ст. изюма
  • Крем:
  • 200 г. сливочного масла
  • 1 банка сгущенного молока

Уверена, что вы пробовали это чудесный торт, но может он знаком вам под другим названием. Я знаю его как "Бедный еврей", "Королевский", "Наташа" и "Дамский каприз". Последнее название мне нравится больше всего, потому, что только от женского настроения (каприза) зависит какой будет торт: с курагой, черносливом, изюмом, с арахисом или грецкими орехами. А может и со всеми этими ингредиентами вместе? Еще можно добавить четвёртый шоколадный слой с какао или кусочками шоколада. Так что, однозначно, название "Дамский каприз" подходит для этого торта лучше всего.

В ингредиентах указано количество продуктов на один корж. Второй, третий и четвёртый (по желанию) выпекаются так же, как и первый, но с другим дополнением: изюм, курага, орехи или какао.

Как приготовить торт "Дамский каприз"

Торт "Дамский каприз" - шаг 1
1

1. Для первого коржа соединить яйцо и сахар и взбить до пышной пены. Добавить сметану и перемешать.

Совет

Можно приготовить тесто сразу для трёх коржей, а потом разделить на три равные части и в каждую вмешать выбранную добавку. Но тогда, есть вероятность, что вы не сможете разделить тесто на абсолютно равные части и коржи получатся разной толщины. Мне удобнее выпекать каждый корж отдельно.

Торт "Дамский каприз" - шаг 2
2

2. Добавить просеянную муку и соду

Торт "Дамский каприз" - шаг 3
3

3. Перемешать.

Торт "Дамский каприз" - шаг 4
4

4. Затем добавить мак и перемешать.

Совет

Мак можно предварительно перекрутить на мясорубке. Я этого не делала, просто залила кипятком на несколько минут, затем слила воду и добавила мак в тесто.

Торт "Дамский каприз" - шаг 5
5

5. Дно разъёмной формы (диаметр 21 см) выстелить пергаментом, а стенки смазать маслом и присыпать мукой. Влить тесто в форму и выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.
Готовность проверять шпажкой.

Торт "Дамский каприз" - шаг 6
6

6. Пока печётся первый корж, можно приготовить тесто для второго коржа. Замешать ингредиенты аналогично первому коржу, но вместо мака добавить изюм.
Изюм предварительно залить кипятком, затем воду слить, а изюм обвалять в муке.

Торт "Дамский каприз" - шаг 7
7

7. В подготовленную форму влить тесто с изюмом и выпекать как и маковый корж.

Совет

Дно формы я выстелила пергаментом перед выпечкой первого коржа, потом пергамент не меняла, только смазывала боковые поверхности формы и присыпала мукой.

Торт "Дамский каприз" - шаг 8
8

8. Для третьего коржа в тесто добавить измельченные грецкие орехи и перемешать.

Торт "Дамский каприз" - шаг 9
9

9. Выпекать так же как и первые два коржа.

Торт "Дамский каприз" - шаг 10
10

10. Готовые коржи остудить на решетке.

Торт "Дамский каприз" - шаг 11
11

11. Для крема взбить мягкое сливочное масло, добавить сгущённое молоко и ещё взбить до пышного состояния.
Смазать коржи кремом, поместив маковый корж средним.
Украсить торт по своему желанию и поставить в холодильник на пару часов.

Торт "Дамский каприз" - шаг 12
12

12. Приятного чаепития!

Категория рецепта: Торты и пирожные » Торты разные
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев 1
  • Viktoria-45450
    Viktoria-45450 1

    торт просто БОМБА!!!! очень вкусный и легкий в приготовлении!!! пока готовиться один корж ,делала тесто для второго коржа! выпекался ровно 20 мин!!! спасибо за рецепт!!!))


Только проверенные рецепты!
Вверх