Медовый торт "Дамский каприз"

Медовый торт "Дамский каприз"
2 часа 30 минут
5 и более порций
  • Для теста:
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. меда;
  • 1 ст. сахара;
  • 2 ч.л. соды;
  • 3 ст.л какао;
  • 2 ст. л. слив. масла;
  • 500 г. муки (примерно).
  • Для крема:
  • 2 ст. молока;
  • 2 яйца;
  • 2 ст.л муки;
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст.л. какао;
  • 1 пакетик ванилина;
  • 150 гр. сливочного масла;
  • 150 г. грецких орехов.
  • Для глазури:
  • 100 г. белого шоколада;
  • съедобные бусинки
Представляю Вам еще один вариант медового торта "Дамский каприз". Это медовик с заварным кремом. Безумно вкусный шоколадный медовик, никогда такой не пробовала пока сама не испекла и поняла что вкуснее наверно ещё не ела))))))))))). Делала мужу на ДР всем гостям пришелся по душе с просьбой о рецепте)! Единственный минус это не послушное тесто для коржей. Поэтому заранее говорю что нужно будет по потеть, при замесе теста добавлять муку, а при раскатке использовать сразу пекарскую бумагу и все процессы делать на ней!

Пошаговое описание рецепта

Медовый торт "Дамский каприз" - шаг 1
1

1. Все ингредиенты для теста (кроме муки и какао) смешать и поставить миску на водяную баню. Прогревать, постоянно помешивая, примерно 5 минут.

Медовый торт "Дамский каприз" - шаг 2
2

2. Затем миску снять с бани и ввести какао

Медовый торт "Дамский каприз" - шаг 3
3

3. А затем муку

Медовый торт "Дамский каприз" - шаг 4
4

4. Тесто вымесить. Оно должно получится такой консистенции, чтобы можно было раскатывать. Теперь делим тесто на 8 частей.

Медовый торт "Дамский каприз" - шаг 5
5

5. И раскатываем каждую. Вырезаем с помощью тарелки круги, уже на пергаменты, если тесто не слушается то подсыпаем муки. Выпекаем в заранее разогретой до 180С духовке минуты по 3-5, в зависимости, какой толщины у Вас коржи. Пекутся они быстро. Не передержите. Из части обрезков можно испечь еще коржи, а часть пойдут на крошку. В итоге у меня получилось 11 коржей.

Медовый торт "Дамский каприз" - шаг 6
6

6. Коржи складывает один на другой!

Медовый торт "Дамский каприз" - шаг 7
7

7. Теперь варим крем. Заранее выложите масло их холодильника. Смешать все ингредиенты для крема, кроме масла и какао, в кастрюльке и поставить варить на средний огонь. Варить, постоянно помешивая, до загустения. Крем хорошо остудить.
Добавить какао.

Медовый торт "Дамский каприз" - шаг 8
8

8. Взбить в отдельной миске сливочное масло.

Медовый торт "Дамский каприз" - шаг 9
9

9. Добавить в крем сливочное масло. Взбить!!! Всё готово!

Медовый торт "Дамский каприз" - шаг 10
10

10. Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде. Измельчить.

Медовый торт "Дамский каприз" - шаг 11
11

11. Собираем торт! Коржи один за одним промазываем кремом и пересыпаем орехами. Кроме одного, его мы будем покрывать шоколадной глазурью.

Медовый торт "Дамский каприз" - шаг 12
12

12. Итак, сверху положить не намазанный кремом корж. Бока обмазать кремом и дать пропитаться. Обсыпать крошкой. Верхний корж покрыть глазурью. Для него, растопить шоколад и полить на верхушку и украсить пищевыми бусинками. Можно не покрывать торт никакой глазурью, а просто весь торт смазать кремом и обсыпать крошкой, можно орехами. Вкусно будет и так и так!

Медовый торт "Дамский каприз" - шаг 13
13

13. Торт оставляем на ночь в холодильник для пропитки.
А на утро все готово)))))))))))))))
Приятного чаепития)

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 1
  • Eddie1
    Eddie1 1

    Я приготовил маме на днюху
    Хоть мне и 12 лет у меня все получилось!!!!!!!!!!
    Со стола не упала и крошка!


  • Для теста:
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. меда;
  • 1 ст. сахара;
  • 2 ч.л. соды;
  • 3 ст.л какао;
  • 2 ст. л. слив. масла;
  • 500 г. муки (примерно).
  • Для крема:
  • 2 ст. молока;
  • 2 яйца;
  • 2 ст.л муки;
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст.л. какао;
  • 1 пакетик ванилина;
  • 150 гр. сливочного масла;
  • 150 г. грецких орехов.
  • Для глазури:
  • 100 г. белого шоколада;
  • съедобные бусинки
Рекомендуем!
Вверх