Творожно-сливочный пирог

Творожно-сливочный пирог
1 час
5 и более порций
  • для рулетиков
  • 10 желтков
  • 160 г. сахара
  • 1 пак . ванильного сахара
  • 5 белков
  • 120 г. муки
  • 40 г. крахмал кукурузный (картофельный)
  • варенье или конфитюр
  • для крема:
  • желатин 10 листков (или 20-25 г.)
  • 250 мл. молока
  • 200 г. сахара
  • щепотка соли
  • 4 желтка
  • цедра одного лимона
  • творог 500 г. (протертый обезжиренный)
  • сливки для взбивания 500 г.

Пошаговое описание рецепта

Творожно-сливочный пирог - шаг 1
1

1. Выпекаем рулетики , их получается 2 шт ,
10 желтков +80 гр сахар +1 пакетик ванильного сахара - взбить до бела.
5 белков+80 гр. сахар взбить до бела .
Взбитые белки смешиваем с взбитыми желтками, добавляем просеянные 120 гр. муки+40 гр крахмала (кукурузного или картофельного), все осторожно перемешать и выкладываем массу на 2 противня. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке примерно 6-8 минут ,сразу снимаем бумагу и ещё тёплыми смазываем вареньем ( у меня малиновое) и поставить на холодное место, чтоб застыли , потом нарезаем.
Можно всю массу выложить на один противень и спечь , 10-12 минут , получится толще ..

Творожно-сливочный пирог - шаг 2
2

2. Готовим крем- заливку. Для этого смешиваем :250 мл. молока +200 гр. сахара +щепотка соли +4 желтка+цедру одного лимона , всё постоянно помешивая, довести до кипения и сразу снять с огня !!! Дать не много остыть мин 5-10 , добавить замоченный за ранее желатин и перемешать Теперь крему дать хорошо остыть ,как начнёт густеть,взбиваем 500мл сливок .
В молочную массу добавить сначала протертый творог 500 гр. ,хорошо перемешать , а затем добавляем взбитые сливки , осторожно перемешать , крем готов !
Бока формы смазать немного растительным маслом и застелить пищевой пленкой. Выкладываем нарезанные на кусочки рулетики, затем выливаем крем и выкладываем остатки рулетиков.

Творожно-сливочный пирог - шаг 3
3

3. Края пленки закрываем и отправляем форму с пирогом в холодильник для дальнейшего застывания. Можно пирог прослаивать различными фруктами и ягодами (все кроме киви). Как только крем застыл, мы форму переворачиваем на блюдо и снимаем пленку.

Творожно-сливочный пирог - шаг 4
4

4. Приятного Вам аппетита!

Творожно-сливочный пирог - шаг 5
5

5.

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 13
  • Вер@
    Вер@ 4839

    :an_nyam_nyam:Ксения! Снова супер-пупер!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:an_cool_cool:

    • КСЮША 70
      КСЮША 70
      Автор
      15182

      Вера, готовить очень быстро, но так это вкусно! :an_cool_cool:

  • smakoli
    smakoli 3895

    :an_zvez_ochki: VOSTORG!

    • КСЮША 70
      КСЮША 70
      Автор
      15182

      Олик, тортик очень вкусный. Я специально делала с малиновым вареньем, чтобы рулетики были ярче. И очень хорошо этот торт прослаивать фруктами или ягодами. :an_gir_l_fri_end:

    • Виктория
      Виктория 44101

      Ну вот, на Ксюшин тортик и Оля заглянула:an_smile2:

    • КСЮША 70
      КСЮША 70
      Автор
      15182

      Ага и не говори! Ее только так можно заманить! :an_wink:

  • smakoli
    smakoli 3895

    Вот щас каааак обижусь, каааак закроюсь в себе?:an_nel_zya:

    • КСЮША 70
      КСЮША 70
      Автор
      15182

      не в коем разе!!!!! :an_za_gar:Ты что так меня пугаешь! :an_kli_ny:

    • Виктория
      Виктория 44101

      Ксюш, это Оля намекает , что она закроется наедине с тортом твоим:an_smile:

  • smakoli
    smakoli 3895

    А за шо мне такие пытки? Я еще с тортами подожду! Лучше на картинку полюбоваться, сидя на попе размером М, чем закрыться в комнате с тортом и попой размером ХL:an_tease:

    • Виктория
      Виктория 44101

      :an_smile2::an_cool_cool:

    • КСЮША 70
      КСЮША 70
      Автор
      15182

      вот заразина какая! :an_ps_ih::an_girl_hospital:

    • smakoli
      smakoli 3895

      :an_tease:


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх