Творожный пирог (очень похож на чизкейк)

Творожный пирог (очень похож на чизкейк)
5 и более порций
  • Тесто
  • 150 г. сливочного масла (холодное)
  • 1 яйцо
  • 1 желток
  • 120 г. сахарной.пудры,
  • 1 пак.ванилина
  • 125 г. крахмала
  • 200 г муки
  • шепотка соли
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • Начинка:
  • 250-300 г. сахара
  • 125 мл. молока
  • 125 г муки,
  • ванилин
  • цедра 1 лимона
  • щепотка соли
  • 6 яиц ,
  • 1 кг. творога протёртого (я использую обезжиренный)
  • 375 мл. сливок для взбивания
  • форма 26 см диаметром ,8 см высота

Пошаговое описание рецепта

Творожный пирог (очень похож на чизкейк) - шаг 1
1

1. Готовим тесто
150 гр холодного сливочного масла перетираем в крошку с мукой и крахмалом, солью и разрыхлителем..
1 яйцо +1 желток +120 гр. сах. пудры+1 пак.ванилина взбить. Замешиваем упругое тесто.
Бока формы смазать маслом ,на дно формы выкладываем пекарскую бумагу. Из теста формируем основу пирога с высокими бортиками.

Творожный пирог (очень похож на чизкейк) - шаг 2
2

2. Готовим начинку:
250-300 гр сахар +125 мл. молока+125 гр. муки,ванилин ,цедру 1 лимона ,щепотку соли - все хорошо перемешать венчиком и добавить
6 желтков ,
1 кг творога хорошо размешать и добавить 375 мл взбитых сливок ,осторожно перемешать и добавить 6 взбитых белков ,осторожно перемешать и вылить в приготовленную форму . Выпекать при 175 град 15 минут ,потом достать с духовки и надрезать вокруг пирога, таким образом( по верхнему краю) пирог поднимался равномерно и не трескается сверху ,потом выпекать дальше 35 минут ( 175 градусов) ,потом температуру духовки понизить до 160 и печь ещё 10 минут . Дать пирогу остыть приоткрыв дверку духовки примерно на половину ,пирог осядет ну уровне формы ( не пугайтесь так и должно быть)!!!

Творожный пирог (очень похож на чизкейк) - шаг 3
3

3. Приятного Вам аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

  • Тесто
  • 150 г. сливочного масла (холодное)
  • 1 яйцо
  • 1 желток
  • 120 г. сахарной.пудры,
  • 1 пак.ванилина
  • 125 г. крахмала
  • 200 г муки
  • шепотка соли
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • Начинка:
  • 250-300 г. сахара
  • 125 мл. молока
  • 125 г муки,
  • ванилин
  • цедра 1 лимона
  • щепотка соли
  • 6 яиц ,
  • 1 кг. творога протёртого (я использую обезжиренный)
  • 375 мл. сливок для взбивания
  • форма 26 см диаметром ,8 см высота
Рекомендуем!
Вверх