Пышный шоколадный бисквит

45 минут
5 и более порций
Пышный шоколадный бисквит
  • Нам понадобится:
  • 2 яйца + 2 желтка
  • щепотка соли
  • 100 г сахара
  • 65 г муки
  • 20 г какао
  • 1/3 ч. л. разрыхлителя
Алеся
18465
Очень воздушный и пышный шоколадный бисквит, который послужит отличной основой для сложных тортов. Например этот стал частью Новогоднего тортика "Сникерс". Пропорции рассчитаны на один корж, который разрезается затем на два.
Пышный шоколадный бисквит - шаг 1
1

1. Духовку прогреть до 170 градусов.

Яйца, желтки, соль и сахар соединить в глубокой миске и на водяной бане нагревать до 55- 60 градусов (если нет термометра, попробуйте пальцем, должно быть горячее, но не сильно).

Пышный шоколадный бисквит - шаг 2
2

2. Затем снять миску с водяной бани и взбить содержимое миксером в пышную пену (взбивать не менее 3-4 минут на высоких оборотах).

Пышный шоколадный бисквит - шаг 3
3

3. В отдельной миске смешать просеянные муку, какао, разрыхлитель.

Пышный шоколадный бисквит - шаг 4
4

4. Аккуратно всыпать сухие ингредиенты ко взбитой массе.

Пышный шоколадный бисквит - шаг 5
5

5. Перемешать лопаткой до однородности, стараясь не осадить воздушность.

Пышный шоколадный бисквит - шаг 6
6

6. Форму для выпечки застелить пергаментом, вылить тесто, выпекать 25 минут при температуре 170 градусов. Затем бисквит полностью остудить, вынуть их формы и разрезать на два коржа. Дальше - собирать любой торт на ваш вкус :) Приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх