Очень воздушный и пышный шоколадный бисквит, который послужит отличной основой для сложных тортов. Например этот стал частью Новогоднего тортика "Сникерс". Пропорции рассчитаны на один корж, который разрезается затем на два.
Яйца, желтки, соль и сахар соединить в глубокой миске и на водяной бане нагревать до 55- 60 градусов (если нет термометра, попробуйте пальцем, должно быть горячее, но не сильно).
Шаг 2
2
2. Затем снять миску с водяной бани и взбить содержимое миксером в пышную пену (взбивать не менее 3-4 минут на высоких оборотах).
Шаг 3
3
3. В отдельной миске смешать просеянные муку, какао, разрыхлитель.
Шаг 4
4
4. Аккуратно всыпать сухие ингредиенты ко взбитой массе.
Шаг 5
5
5. Перемешать лопаткой до однородности, стараясь не осадить воздушность.
Шаг 6
6
6. Форму для выпечки застелить пергаментом, вылить тесто, выпекать 25 минут при температуре 170 градусов. Затем бисквит полностью остудить, вынуть их формы и разрезать на два коржа. Дальше - собирать любой торт на ваш вкус :) Приятного аппетита!
Бисквит получился очень вкусный,аж пальчики оближешь.Чувствую,что разлетится за пять минут)
Надеюсь, так и будет!