![Красный торт LOVE IS... Красный торт LOVE IS...](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4886/image_large_531459b3ac0940c12_04948988.jpg)
![Красный торт LOVE IS...](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4886/image_middle_531459b3ac0940c12_04948988.jpg)
- Для мастики:
- зефир маршмеллоу - 100 г.
- сахарная пудра - 250 г.
- крахмал
- 3 ст.л.воды
- Для красного бисквита (выпекала в мультиварке)
- яйца - 4 штуки
- мука - 1 ст.
- сахар - 1 ст.
- разрыхлитель - 1ч.л.
- краситель "вишня" - 1 г.
- Для крема "меренга":
- белок - 4 штуки
- пудра сахарная - 120 г.
- масло сливочное - 300 г.
- Для декора:
- топпинг шоколадный
Пошаговое описание рецепта
![Красный торт LOVE IS... - шаг 1 Красный торт LOVE IS... - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4886/large_20140213_d15d6ab3a6.png)
1. Перед основной работой "Маршмеллоу" необходимо растворить на водяной бане или в микроволновке, предварительно добавив примерно 3 ст. л. воды на 100 гр зефира. Маршмеллоу обязательно должны раствориться до однородной консистенции. Когда растворится то можно постепенно добавлять сахарную пудру и хорошо вымешивать. Примерная пропорция 100 гр маршмеллоу - 250 гр сахарной пудры. Мастика не должна быть твердой или пластичной, и вообще напоминать конечный продукт. Она должна быть мягкой и липкой, но не жидкой и твердой. В конце, когда вся пудра замешана, можно добавлять краситель и получать желаемый цвет, но мне нужен был белый или бежевый поэтому я красителем не разбавляла . Теперь нужно обвалять мастику в крахмале и завернуть в пищевую пленку. После этого ее необходимо пару часов подержать в холодильнике, и начинать работать, я делала её заранее, поэтому она ждала свой звездный час.
![Красный торт LOVE IS... - шаг 2 Красный торт LOVE IS... - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4886/large_20140213_e26080ea0a.png)
2. Далее дело за бисквитом
Всё как всегда предельно просто)
Сахар взбиваем с яйцами в пышную пену, потом добавляем разрыхлитель и муку. Выпекаем в мультеварке 45 минут на режиме выпечка. Готовый бисквит остужаем и извлекаем.
![Красный торт LOVE IS... - шаг 3 Красный торт LOVE IS... - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4886/large_20140213_ec5fd5b2a2.png)
3. Готовим крем "Меренга"
Всыпаем к белкам пудру и ставим на водяную баню. Постоянно помешиваем, дожидаясь растворения пудры и быстро снимаем с огня. Мешать нужно для того, чтобы белок не сварился! Сразу начинаем взбивать белки миксером на высокой скорости. Для получения пышной пены необходимо взбивать 10-20 минут. Заранее подготавлеваем сливочное масло. Оно должно быть комнатной температуры и уже разделено на куски. Добавляем к белкам небольшими порциями масло и взбивайте на медленной скорости до получения пышной кремообразной массы. Всё крем готов!
![Красный торт LOVE IS... - шаг 4 Красный торт LOVE IS... - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4886/large_20140213_c65d98064e.png)
4. Всё готово собираем торт))))))))))))))))))
Разрезаем корж на 3 части. Далее прослаиваем коржи кремом. Поверхность торта обмазываем оставшимся кремом и максимально ровно выравниваем, иначе все прорехи будут видным под мастикой. Ставим застывать в холодильник минимум на час.
![Красный торт LOVE IS... - шаг 5 Красный торт LOVE IS... - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4886/large_20140213_da57096c7d.png)
5. Обтягиваем мастикой
Расчет на покрытие одного торта: 100 гр маршмеллоу и 250 гр сахарной пудры. Раскатываем достаточно толстым слоем на порядок шире, чем диаметр торта. Накатываем на скалку и распределяем по торту.
Чудесный подарок!!! :-)
спасибо) жаль в разрезе фото будет только завтра, ведь завтра же 14 февраля))))))))))))))))![:an_smile:](/images/animate-smiles/ab.gif)
Мы потерпим до завтра!![:an_lo_ve:](/images/animate-smiles/give_heart.gif)
Договорились))))))))))))))))))![:an_cool_cool:](/images/animate-smiles/cool2.gif)
Мне оставте кусочек с многоточием....:an_smu:sche_nie:
харашо)))))))))))))))))))))))))))![:an_smile2:](/images/animate-smiles/ag.gif)
как и обещала фото в разрезе) доброе утро))))))))))) мы уже празднуем))))))))))))))))))
Какой тоооортииик!! Это мой кусочек с многоточиями?
Какая красота. Спасибо за подробное описание работы с мастикой.![:an_co_ol:](/images/animate-smiles/ay.gif)
спасибо )))))))))) вот есть ещё видео я по нему обтягивала торт www.youtube.com/watch
замечательно. Давно хочу научиться работать с мастикой.