Торт Пражский с абрикосовым джемом

Торт Пражский с абрикосовым джемом
1 час
5 и более порций
  • Тесто:
  • 1 банка сгущенного молока
  • 2 яйца
  • 150 г муки
  • 3 ст.л. какао
  • 1 ч.л. соды (погасить)
  • Для глазури:
  • 100г сливочного масла
  • 100г черного шоколада
  • Крем:
  • 2 желтка
  • 1 ст.л. муки
  • 20 г воды
  • 200 г сгущенного молока
  • 200г сливочного масла
  • пакетик ванильного сахара
  • 2 ст.л. какао
  • Дополнительно:
  • 200 г абрикосового джема
Виктория
43618
Пошаговое описание рецепта
Торт Пражский с абрикосовым джемом - шаг 1
1

1. Яйца, муку, какао, гашеную соду и сгущенное молоко поместить в миску.

Торт Пражский с абрикосовым джемом - шаг 2
2

2. Тщательно все перемешать, чтоб не оставалось комочков.

Торт Пражский с абрикосовым джемом - шаг 3
3

3. Форму (лучше разъёмную) диаметром ~24 см смазать маслом и вылить в неё тесто.

Торт Пражский с абрикосовым джемом - шаг 4
4

4. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до готовности. Примерно 40-50 минут, но лучше готовность проверять спичкой. Извлечь из духовки и остудить.

Торт Пражский с абрикосовым джемом - шаг 5
5

5. Для крема, яичные желтки, воду, муку и сгущенное молоко соединить и размешать. На водяной бане варить, помешивая, пока масса не загустеет. Остудить.

Торт Пражский с абрикосовым джемом - шаг 6
6

6. Масло комнатной температуры взбить с ванильным сахаром.

Торт Пражский с абрикосовым джемом - шаг 7
7

7. Продолжая взбивать добавить к маслу сгущенное молоко с желтками и какао. Перемешать.

Торт Пражский с абрикосовым джемом - шаг 8
8

8. Остывший бисквит достать из формы и разрезать на 3 одинаковых по толщине коржа.

Торт Пражский с абрикосовым джемом - шаг 9
9

9. Корж промазать кремом.

Торт Пражский с абрикосовым джемом - шаг 10
10

10. Затем джемом. Накрыть вторым коржом и так же промазать кремом и джемом.

Торт Пражский с абрикосовым джемом - шаг 11
11

11. Накрыть третьим последним слоем. Его кремом не промазывать, а смазать глазурью.

Торт Пражский с абрикосовым джемом - шаг 12
12

12. Для глазури шоколад наломать на маленькие кусочки, сложить в огнеупорную посуду и на водяной бане растопить вместе со сливочным маслом. Когда шоколад растопится, обмазать им поверхность и бока торта. Поставить торт в холодильник минимум на 3 часа.
Приятного аппетита!

Комментарии к записи 4
  • Любашкин
    Любашкин 6

    Виктория, я пробовала австрийский национальный торт Захер - он как наша Прага только перед глазурью ощущение что они мажут сверху корж как раз чем-то абрикосовым или персиковым а сверху глазурь. Мне кажется ваш пражский абрикосовый торт очень похож - попробую приготовить:)

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      43618

      Эх,я не пробовала Захер, но верю что вкусно. Вы потом напишите похожи ли вкусы, может я ела Захер сама не зная о том:an_wink:

  • Taissial
    Taissial 14

    Приготовила-всем очень понравился! Спасибо за прекрасный рецепт!!😊

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      43618

      Спасибо большое за добрый отзыв! Я рада, что торт понравился всем😍


  • Тесто:
  • 1 банка сгущенного молока
  • 2 яйца
  • 150 г муки
  • 3 ст.л. какао
  • 1 ч.л. соды (погасить)
  • Для глазури:
  • 100г сливочного масла
  • 100г черного шоколада
  • Крем:
  • 2 желтка
  • 1 ст.л. муки
  • 20 г воды
  • 200 г сгущенного молока
  • 200г сливочного масла
  • пакетик ванильного сахара
  • 2 ст.л. какао
  • Дополнительно:
  • 200 г абрикосового джема
Рекомендуем!
Вверх