Шоколадный торт "Нежная Маркиза" (без муки)

1. Белки отделить от желтков. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. Желтки взбить с сахаром или сахарной пудрой до бела. К желткам добавить растопленный с маслом шоколад, тщательно перемешать. В несколько приемов в эту смесь ввести измельченный миндаль и крахмал с разрыхлителем. А затем постепенно вводить белки, аккуратно их вмешивая в тесто. Затем тесто вылить в форму, застеленную промасленной бумагой.

2. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 40 мин.Остудить (тесто сильно осядет, не пугайтесь) и вынуть из формы.

3. Взбить сгущенку с маслом и смазать верх коржа

4. Сливки взбить с сахаром, ванилином и загустителем (я использовала желатин) в пышную массу, смазать толстым слоем поверх сгущенки, предварительно сделав бортики.

5. Шоколад растопить с маслом,тщательно перемешать и полить верх торта. Я сделала узор (зубочисткой), пока шоколад был еще теплым. Поставила торт в холодильник, минимум на 3-4 часа.

6. Вынула торт из холодильника, освободила его от формы.

7. Бортики украсили лепестками миндаля.
Приятного Вам аппетита.