![Шоколадный торт "Нежная Маркиза" (без муки) Шоколадный торт "Нежная Маркиза" (без муки)](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4226/image_large_531459b3ac0940c12_04948697.jpg)
![Шоколадный торт "Нежная Маркиза" (без муки)](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4226/image_middle_531459b3ac0940c12_04948698.jpg)
- Тесто:
- 6 яиц
- 8 ст.л. сахара,
- 100 гр. темного шоколада,
- 20 гр. сливочного масла.
- 50-70 гр миндаля (добавила от себя этого в рецепте нет)
- 2 ст. ложки крахмала кукурузного
- 1 ст. ложку разрыхлителя.
- Начинка:
- 150 гр. вареной сгущенки,
- 50 гр. сливочного масла.
- Крем*
- 250 гр. сливок (более 33%),
- Сахар 3 ст.л. (я брала 2 ст.л. сахарной пудры),
- Ваниль,
- 1 пакетик загустителя для сливок ( я использовала желатин 10 гр),
- 100 гр. темного шоколада,
- 40 гр. сливочного масла
- Разъемная форма 24 см
Пошаговое описание рецепта
![Шоколадный торт "Нежная Маркиза" (без муки) - шаг 1 Шоколадный торт "Нежная Маркиза" (без муки) - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4226/1373304937_large.jpg)
1. Белки отделить от желтков. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. Желтки взбить с сахаром или сахарной пудрой до бела. К желткам добавить растопленный с маслом шоколад, тщательно перемешать. В несколько приемов в эту смесь ввести измельченный миндаль и крахмал с разрыхлителем. А затем постепенно вводить белки, аккуратно их вмешивая в тесто. Затем тесто вылить в форму, застеленную промасленной бумагой.
![Шоколадный торт "Нежная Маркиза" (без муки) - шаг 2 Шоколадный торт "Нежная Маркиза" (без муки) - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4226/1373304976_large.jpg)
2. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 40 мин.Остудить (тесто сильно осядет, не пугайтесь) и вынуть из формы.
![Шоколадный торт "Нежная Маркиза" (без муки) - шаг 4 Шоколадный торт "Нежная Маркиза" (без муки) - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4226/1373305122_large.jpg)
4. Сливки взбить с сахаром, ванилином и загустителем (я использовала желатин) в пышную массу, смазать толстым слоем поверх сгущенки, предварительно сделав бортики.
![Шоколадный торт "Нежная Маркиза" (без муки) - шаг 5 Шоколадный торт "Нежная Маркиза" (без муки) - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4226/1373305239_large.jpg)
5. Шоколад растопить с маслом,тщательно перемешать и полить верх торта. Я сделала узор (зубочисткой), пока шоколад был еще теплым. Поставила торт в холодильник, минимум на 3-4 часа.