![Торт "Павлова" Торт "Павлова"](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3935/image_large_531459b3ac0940c12_04948434.jpg)
![Торт "Павлова"](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3935/image_middle_531459b3ac0940c12_04948434.jpg)
- Нам понадобится:
- 4 яичных белка
- 1 ст. сахара
- 1/3 ч. л. соли
- 2 ч. л. крахмала
- 1 ч. л. винного уксуса (или яблочного)
- Украшение:
- взбитые сливки
- фрукты
Торт Павлова - это воздушное безе с хрустящей корочкой и мягкой, как суфле, серединкой. Подают торт, украшая взбитыми сливками и свежими ягодами или фруктами. Почему торт так назван и где был изобретен - в Австралии или Новой Зеландии? Известно точно, что название Павлова - это в честь русской балерины Анны Павловой, которая в 1926 году была на гастролях в Новой Зеландии и в Австралии. Выступления Павловой собирали аншлаги.. Ее боготворили. С того времени и начался многолетний спор между новозеландцами и австралийцами: где, кто, когда и как придумал торт «Павлова».
Пошаговое описание рецепта
![Торт "Павлова" - шаг 4 Торт "Павлова" - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3935/1363286389_large.jpg)
4. Если у вас получилась достаточно упругая пена - можновыложить ее на пергаментную бумагу сразу на противень. У меня получилась немного жидковата - поэтому я использовала глубокую форму.
![Торт "Павлова" - шаг 5 Торт "Павлова" - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3935/1363286392_large.jpg)
5. Выпекать "Павлову" 30 минут при температуре 150 градусов, затем еще 40 минут при температуре 110-120 градусов. С поверхности должны исчезнуть капли влаги. Затем "Павлову" необходимо остудить в закрытой духовке около 30 минут и лишь затем духовку можно приоткрыть до полного остывания. В идеале - дать "Павловой" остыть в духовке ночь. Я не выдержала и открыла духовку раньше положенного, от чего она немного треснула.
Алесик, какая вкуснятина! Какой замечательный десерт!![:an_p_a_r_t_y:](/images/animate-smiles/party.gif)
Спасибо!))) По вкусу - как облачко)![:an_angel:](/images/animate-smiles/JC_cupidboy.gif)