Слоеный кремовый торт с клубничным джемом

Слоеный кремовый торт с клубничным джемом
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 пластины замороженного слоеного, бездрожжевого теста (для меня достаточно и одной, 250 гр.)
  • 12 гр. желатина
  • 400 гр. клубники (я использую замороженную, а свежую только для украшения)
  • Сок ½ лимона
  • 250 гр. творога
  • 50 гр. сахарной пудры
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 150 мл. сливок (для взбивания, жирностью не менее 33%)
  • 15 заварных мини-пирожных (я выпекаю сама)
  • Для теста:
  • 50 гр. сливочного масла
  • 100 мл. воды
  • щепотка соли
  • 100 гр. муки,3 яйца
  • 50 гр. клубничного джема (я использую мёд)
КСЮША 70
15178
Пошаговое описание рецепта
Слоеный кремовый торт с клубничным джемом - шаг 1
1

1. В кастрюлю выливаю 100 мл. воды + 50 гр. сливочного масла и щепочку соли, доводим до кипения. В кипяток всыпаем 100 гр. муки и замешиваем тесто. Потом поочередно вводим по одному яйцу. Получаем нежное тесто. Тесто выкладываем в шприц или кулинарный мешок. Выкладываем тесто маленькими порциями на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекаем в разогретой духовке, при 200 градусах ,15 минут. По истечении 15 минут, духовку выключаем, и приоткрываем дверцу.

Слоеный кремовый торт с клубничным джемом - шаг 2
2

2. Пластины слоеного теста, положив одну на другую, раскатать. Вырезать круг (диаметром 26 см) и выложить его в форму. Наколоть вилкой и поставить на 1 час в холодильник. Выпекаем корж 20 минут при 200 градусах.

Слоеный кремовый торт с клубничным джемом - шаг 3
3

3. Замочить желатин. 200 грамм ягод полить лимонным соком и протереть через сито. Смешать творог (протертый через сито), сахарную пудру и ванильный сахар. Желать отжать и растворить на водяной бане, ввести в ягодное пюре. Взбить сливки. Творог со сливками перемешать и добавить к пюре и убрать готовый крем в холодильник. Корж выложить на блюдо. Заварные пирожные « приклеить» джемом (или как я мёдом) по краю коржа.

Слоеный кремовый торт с клубничным джемом - шаг 4
4

4. В середину коржа выложить крем. Украсить торт свежими ягодами или любыми другими свежими фруктами, просыпать сахарной пудрой и минимум на 1 час поставить в холодильник.

Слоеный кремовый торт с клубничным джемом - шаг 5
5

5. Торт рассчитан на 12 порций. Время приготовления такого торта 1-1,5 часа.
В одной порции 300 ккал. Белки -8 г, жиры- 17 г, углеводы-27 г

Слоеный кремовый торт с клубничным джемом - шаг 6
6

6.

Слоеный кремовый торт с клубничным джемом - шаг 7
7

7. Приятного Вам чаепития!

Комментарии к записи 2
  • AleksCherry
    AleksCherry 4690

    :an_testo::an_angel:

    • КСЮША 70
      КСЮША 70
      Автор
      15178

      Алекс, вкусный, нежный торт! Столько крема! :an_yum14:


  • Ингредиенты
  • 2 пластины замороженного слоеного, бездрожжевого теста (для меня достаточно и одной, 250 гр.)
  • 12 гр. желатина
  • 400 гр. клубники (я использую замороженную, а свежую только для украшения)
  • Сок ½ лимона
  • 250 гр. творога
  • 50 гр. сахарной пудры
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 150 мл. сливок (для взбивания, жирностью не менее 33%)
  • 15 заварных мини-пирожных (я выпекаю сама)
  • Для теста:
  • 50 гр. сливочного масла
  • 100 мл. воды
  • щепотка соли
  • 100 гр. муки,3 яйца
  • 50 гр. клубничного джема (я использую мёд)
Рекомендуем!
Вверх