Слоеный кремовый торт с клубничным джемом

1. В кастрюлю выливаю 100 мл. воды + 50 гр. сливочного масла и щепочку соли, доводим до кипения. В кипяток всыпаем 100 гр. муки и замешиваем тесто. Потом поочередно вводим по одному яйцу. Получаем нежное тесто. Тесто выкладываем в шприц или кулинарный мешок. Выкладываем тесто маленькими порциями на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекаем в разогретой духовке, при 200 градусах ,15 минут. По истечении 15 минут, духовку выключаем, и приоткрываем дверцу.

2. Пластины слоеного теста, положив одну на другую, раскатать. Вырезать круг (диаметром 26 см) и выложить его в форму. Наколоть вилкой и поставить на 1 час в холодильник. Выпекаем корж 20 минут при 200 градусах.

3. Замочить желатин. 200 грамм ягод полить лимонным соком и протереть через сито. Смешать творог (протертый через сито), сахарную пудру и ванильный сахар. Желать отжать и растворить на водяной бане, ввести в ягодное пюре. Взбить сливки. Творог со сливками перемешать и добавить к пюре и убрать готовый крем в холодильник. Корж выложить на блюдо. Заварные пирожные « приклеить» джемом (или как я мёдом) по краю коржа.

4. В середину коржа выложить крем. Украсить торт свежими ягодами или любыми другими свежими фруктами, просыпать сахарной пудрой и минимум на 1 час поставить в холодильник.

5. Торт рассчитан на 12 порций. Время приготовления такого торта 1-1,5 часа.

6. В одной порции 300 ккал. Белки -8 г, жиры- 17 г, углеводы-27 г

7. Приятного Вам чаепития!