Торт "Шахматная доска"

Торт "Шахматная доска"
5 и более порций
  • Тесто:
  • 4 яйца
  • 150 г муки
  • 3 ст. л. холодной воды
  • 200 г. сахара
  • 5-6 ст. л. какао
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 3 ст. л. растительного масла
  • Крем:
  • 15 г желатина
  • 400 мл сливок не меньше 30%
  • 2 пакетика ванильного сахара
  • 500 г нежирного творога
  • 4 ст.л сока лимона
  • 150 г сахара
  • 125 мл молока

Пошаговое описание рецепта

Торт "Шахматная доска" - шаг 1
1

1. Белки отделить от желтков. В белки добавить холодную воду и взбить в пышную пену,

Торт "Шахматная доска" - шаг 2
2

2. Не переставая взбивать добавить сахар и ванильный сахар.

Торт "Шахматная доска" - шаг 3
3

3. Продолжая взбивать, по одному добавить желтки.

Торт "Шахматная доска" - шаг 4
4

4. Муку с разрыхлителем соединить и просеять в миску к взбитой пене,

Торт "Шахматная доска" - шаг 5
5

5. Добавить какао, растительное масло и аккуратно перемешать, чтобы тесто оставалось пышным.

Торт "Шахматная доска" - шаг 6
6

6. Дно разъёмной формы (у меня диаметром 21 см) застелить пергаментом для выпечки. Вылить тесто в форму и разгладить. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов, примерно 30-35 мин., но лучше готовность проверять спичкой.
Готовый бисквит извлечь из формы, удалить бумагу и дать полностью остыть.

Торт "Шахматная доска" - шаг 7
7

7. Разрезать готовый бисквит на два коржа. Нижний корж поместить на блюдо и поставить вокруг него кольцо от разъемной формы (чтобы крем не вытекал).

Торт "Шахматная доска" - шаг 8
8

8. Из верхнего коржа вырезать кольца одинаковой ширины (отмеряя с края). Я вырезала с помощью трафарета вырезанного из картона, у меня вышло 5 колец.

Торт "Шахматная доска" - шаг 9
9

9. Для крема желатин развести в воде согласно инструкции на пачке. Творог, сахар, молоко и сок лимона хорошо перемешать и взбить блендером. Сливки с ванильным сахаром взбить в пену. Желатин смешать с кремом и осторожно смешать со взбитыми сливками.
Смазать нижний корж небольшой порцией крема.

Торт "Шахматная доска" - шаг 10
10

10. Сверху, на расстоянии ширины вырезанных кругов друг от друга, разложить бисквитные кольца вырезанные из верхнего коржа: 1, за ним 3, потом 5 (от большого к меньшему) .

Торт "Шахматная доска" - шаг 11
11

11. Творожным кремом заполнить пространства между коржами, используя чайную ложку или кондитерский мешок.

Торт "Шахматная доска" - шаг 12
12

12. На полученные кремовые кольца выложить бисквитные кольца 2 и 4 и также заполнить пустоты между кольцами кремом.

Торт "Шахматная доска" - шаг 13
13

13. Остальной крем выложить поверх торта, разгладить и убрать в холодильник на 6 часов, можно на ночь.

Торт "Шахматная доска" - шаг 14
14

14. Из бумаги вырезать трафарет с квадратиками и с его помощью украсить торт порошком какао. Получается шахматная доска.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 27
Показать более старые комментарии
  • ЛенаЧка
    ЛенаЧка 1

    спасибо за рецепт.На ДР сына сделала этот торт.Все трафареты делала заранее,поэтому много времени не потратила)))Вкусный и красивый

    хотела фото вставить,но что-то не получается((

  • Виктория
    Виктория
    Автор
    44118

    Как здорово, что тортик понравился!! А что не получается с фото? Так хочется на ваш тортик посмотреть:an_fo_tik:

  • usa4ka
    usa4ka 4

    Увидела этот торт и сразу решила его приготовить. Он изумительный. получился у меня с первого раза. вообще не отличить от магазинного. мои домашние в восторге. сегодня готовлю его вторай раз. будем встречать гостей вашим тортом. Спасибо вам огромное.

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44118

      Спасибо за отзыв!! Жаль, что нельзя увидеть ваш тортик.😄 Вы не успели сфотографировать?

    • usa4ka
      usa4ka 4

      я выставлю но чуть позже. сейчас ждем гостей не когда!!! я выставлю оба тортика!

  • usa4ka
    usa4ka 4

    вот фото торта, который делала первый раз. не украшала так как времени не хватило. Чуть позже будет второе фото

    commentOwnEdit
    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44118

      Ураа, фотоооо!! Красивый тортик!!😄

    • Алеся
      Алеся 19074

      Красота!☺

  • Ёрохова
    Ёрохова 10

    Очень вкусно!Сделали дедушке-мастеру по шахматам-на день рождения.Это первый рецепт,который попробовала на этом сайте-удачный,всё получилось,всем понравился тортик!Спасибо!

    commentOwnEdit
    commentOwnEdit
    Показать более старые ответы
    • Татьяна***
      Татьяна*** 1992

      Ой, а где форму брали?)

    • Ёрохова
      Ёрохова 10

      💌))

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44118

      Супер!! А я не видела таких формочек!!! С такими фигурками торт стал еще интересней!😊

    • Яська
      Яська 5

      какая красота! Скажите,пожалуйста, а какого диаметра была форма для торта? Заранее благодарна за ответ.

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44118

      Яська, в 6 шаге написано, 21 см😊


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх