Торт "Нежная маркиза"

2 часа

5 и более порций

Добавить в кулинарую книгу Убрать из кулинарной книги

Добавили в кулинарные книги 11 раз

Нам понадобится:
6 яиц
8 ст.л. сахара,
150 г. темного шоколада,
20 г. сливочного масла.
5 ст.л. муки ( с горкой)
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли

Начинка № 1:
400 г. вареной сгущенки,
50 г. сливочного масла.
Крем:
250 г. сливок (более 33%),
Сахар 3 ст.л. (лучше сахарной пудры),
Ваниль,
1 пакетик загустителя для сливок (или 10-20 гр. желатина) ,
100 г. темного шоколада,
40 г. сливочного масла
30 мл. молока или сливок
Разъемная форма 24 см

КСЮША 70 68052

Пошаговое описание рецепта

Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1. Взбить яйца с сахаром добела и до увеличения массы в несколько раз (минут 15)

Добавить растопленный с маслом шоколад, тщательно перемешать , всыпать просеянную муку и разрыхлитель с солью. Вылить в форму, застеленную промасленной бумагой.

Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 20 -30 минут до сухой лучины.

Шаг 2

2. Остудить и вынуть из формы. Разрезать бисквит на 3 части. У меня бисквит получился очень высокий, если у вас бисквит осядет, то на две части разрезайте. Взбить вареную сгущенку с маслом и смазать верх первого коржа, накрыть вторым коржом.

Шаг 3

3. Сливки взбить с сахаром, ванилином и загустителем ( или желатином приготовленным по инструкции) в пышную массу, добавить третий корж. Все хорошенько взбить,смазать толстым слоем поверх второго коржа. Слегка смазать бока и обсыпать крошками .

Шаг 4