Торт «Птичье молоко на манке».

Торт «Птичье молоко на манке».
5 и более порций
  • Крем:
  • Молоко – 2 ст.
  • Манка – 3 ст. л.
  • Сахар – 1 ст.
  • Лимон – 1-2 шт.,
  • Сливочное масло – 300-350 гр.
  • Тесто (для небольшого торта):
  • Сливочное масло – 130 гр.,
  • Яйца – 3 шт.,
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Уксус,
  • Сахар – 1 ст.
  • Мука – 1 ст.
Juli88
1642

В пору советского дефицита, народ придумал этот рецепт. Для меня этот торт – вкус детства, родители постоянно готовили его на праздники. От настоящего "Птичьего молока" данный торт значительно отличается. Я бы сказала, что это просто другой, более экономичный торт. Он не самый мой любимый, но иногда я его готовлю для разнообразия. И опять советую начинать с крема. Пока он будет остывать, успеем испечь коржи.

Пошаговое описание рецепта

Торт «Птичье молоко на манке». - шаг 1
1

1. Из молока и манки сварить манную кашу. По рецепту сахар добавляется вместе с маслом в уже остывший крем, но я добавляю сахар в холодное молоко вместе с манкой.

Торт «Птичье молоко на манке». - шаг 2
2

2. Помешивая, доводим кашу до кипения и загустения и снимаем с огня. Накрываем кастрюлю крышкой и – на улицу остывать.

Когда каша полностью остынет, добавляем в неё тёртый вместе с кожурой лимон и мягкое сливочное масло и сахар, если вы не добавили его изначально.

3

3. Всё долго взбиваем добела и однородности. Должен получиться достаточно густой крем.

Торт «Птичье молоко на манке». - шаг 4
4

4.

Торт «Птичье молоко на манке». - шаг 5
5

5.

Торт «Птичье молоко на манке». - шаг 6
6

6. Всё перемешать, добавить соду с уксусом и стакан муки.

Торт «Птичье молоко на манке». - шаг 7
7

7. Снова перемешиваем до однородности – получается не чрезмерно жидкое тесто.

Торт «Птичье молоко на манке». - шаг 8
8

8. Из теста я пеку 2 коржа. Согласно маминому блокноту, надо испечь 4 коржа, но толи форма у меня слишком большая, то ли ошибка в блокноте, разделить на большее количество коржей не получается никак. Пеку в разъёмной, смазанной маслом форме. Готовый корж желтеет и зарумянивается с краёв. Передерживать нельзя, иначе получится печенье, а не пышка.

Торт «Птичье молоко на манке». - шаг 9
9

9. Итак, мы имеем 2 остывших коржа и готовый крем. Один из коржей кладётся на дно всё той же формы (или он там и лежит, если вы его не доставали). Сверху коржа выкладываем практически весь крем, оставив немного на украшение.

Торт «Птичье молоко на манке». - шаг 10
10

10. Втапливаем в крем второй корж и смазываем его оставшимся кремом.

Торт «Птичье молоко на манке». - шаг 11
11

11.

Торт «Птичье молоко на манке». - шаг 12
12

12. Убираем торт в холодильник. Если вы не передержали пышки, он пропитается быстро. Все торты я оставляю в холоде на ночь, не меньше. Главное, чтобы застыл крем. Аккуратно вынимаем торт из формы и посыпаем рублеными орехами. Больше всего в присыпке мне нравятся грецкие.

Торт «Птичье молоко на манке». - шаг 13
13

13.

Торт «Птичье молоко на манке». - шаг 14
14

14.

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

Рекомендуем!
Вверх