- Для бисквита:
- 2 яйца
- 100 грамм сахара
- 50 грамм муки
- 70 грамм молотого миндаля( или фундука)
- разрыхлитель
- соль
- Для крема:
- 14 грамм желатина
- 1 пакетик ванильного сахара (ванилина)
- 500 мл. молока (я использую топленое)
- 3 желтка
- 80 грамм сахарной пудры
- 250 мл. сливок для взбивания
- Для украшения:
- 200 мл. сливок для взбивания
- свежие ягоды
Пошаговое описание рецепта
1. Нагреть духовку до 175 градусов. Взбить яйца, 2 ст.ложки воды и сахар. Добавить муку,соль, смешанную с измельченными орехами и разрыхлителем. Выложить тесто в разъемную форму ( диаметром 18 см), застелив дно бумагой для выпекания. Бисквит выпекать 30 минут. Остудить.
2. Замочить желатин. Молоко с ванильным сахаром (ванилином)довести до кипения. Желтки растереть с сахарной пудрой и, продолжая перемешивать, тонкой струйкой влить в молоко. Слегка подогреть, но не кипятить! Желатин отжать и ввести в молочно-яичную смесь. Остудить, помешивая, на холодной водяной бане. Взбить сливки и ввести в крем, как только он начнет желироваться.
3. Бисквит разрезать горизонтально пополам. Поставить вокруг нижнего коржа кольцо для торта. Выложить на корж половину крема. Накрыть вторым коржом и смазать оставшимся кремом. Поставить торт в холодильник минимум на 3-4 часа( лучше на ночь).
4. Снять кольцо. Для украшения торта взбить сливки и половину намазать на торт. Оставшуюся часть переложить в кондитерский мешок и украсить.
Какая прелесть
Конечно не сравнить с твоей красотой, но я у тебя учусь. :an_ga_ze_ta;
Но тортик вкусный!!!