Шоколадный торт "Баунти" с кокосовой начинкой

1. Готовим тесто. Соединяем в миске 3 куриных яйца и 120 гр сахара.

2. Взбиваем яйца с сахаром в пышную белую пену.

3. В другую миску просеиваем 20 гр какао, 80 гр пшеничной муки и 1 ч. ложку разрыхлителя.

4. Перемешиваем сухие ингредиенты.

5. Отправляем сухие ингредиенты в яичную смесь.

6. Аккуратно перемешиваем до однородности.

7. Смазываем форму сливочным маслом. (Диаметр формы - 20 см).

8. Выкладываем тесто в форму и отправляем выпекаться при 190 градусах 30 минут. Готовый бисквит полностью остудить.

9. Готовим начинку.
В кастрюлю наливаем 200 мл молока, добавляем 100 гр сливочного масла и 100 гр сахара, ставим на средний огонь, и нагреваем до растворения сливочного масла и сахара.

10. Затем добавляем 150 гр кокосовой стружки, перемешиваем. Варим на небольшом огне примерно 10-15 минут, периодически помешивая.

11. Масса должна загустеть. Готовую начинку остудить.

12. Бисквит разрезаем вдоль на 2 коржа.

13. Пропитываем каждый корж сливками ( приблизительно 5 ст. ложек на 1 корж).

14. Затем выкладываем начинку на корж, равномерно ее распределяем. Накрываем вторым коржом, слегка прижимаем.

15. Убираем торт в холодильник.

16. Готовим глазурь. В кастрюлю отправляем 4 ст. ложки какао, 4 ст. ложки сахара, 50 гр сливочного масла и 100 мл молока.

17. Все время помешивая, доводим глазурь до загустения.

18. Теплую глазурь выливаем на торт, равномерно распределяем. Ставим торт в холодильник на 4-5 часов.

19. Торт "Баунти" готов! Приятного аппетита!