Присоединяйтесь к самому уютному сообществу домашних кулинаров!

Подбор по ингредиентам

Торт "Рафаэлло" с ликером

1 час 30 минут

5 и более порций

Тесто:
3 яйца
130 г муки
150 г сахара
1 ч. л. разрыхлителя
Крем:
700 мл молока
250 г сливочного масла
3 желтка
250 г сахара
50 г муки
50 г крахмала
100 кокосового ликера (Malibu, Canari)
15 г ванильного сахара

Декор:
кокосовая стружка
конфеты Рафаэлло

Мария Орлова 16741

Вы хотите удивить гостей и подать на праздничный стол оригинальный и вкусный торт? Тогда приготовьте торт "Рафаэлло" с ликером. Посмотрите, как он красив, внешне он похож на большой снежный сугроб или на белоснежную детскую шапочку с бубоном. А внутри нежный крем с кокосовым ароматом и кусочками бисквита.
Торт очень эффектный и очень понравится всем, а не только любителям кокоса.

А рецепт приготовления этого красавца очень простой, такой, что позволяет приготовить его в домашних условиях быстро и вкусно. Этот белоснежный торт у меня ассоциируется с зимой, снегом и зимними праздниками, но конечно же, он будет прекрасно смотреться на праздничном столе в любое время года.

Как приготовить торт "Рафаэлло" с ликером

Пошаговое описание рецепта

Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1. Яйца взбить с сахаром в пышную пену. Добавить муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать.

Шаг 2

2. Дно формы для выпечки (диаметр около 24-26 см) застелить пергаментом, вылить тесто и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Остудить бисквит.

Шаг 3

3. Два стакана молока из общего количества, сахар и ванильный сахар соединить и довести до кипения. Оставшееся молоко соединить с мукой, желтком и крахмалом, влить к горячему молоку и постоянно помешивая, готовить на слабом огне до загустения. Остудить под крышкой.

Шаг 4

4. Разрезать бисквит вдоль на два коржа. На одном из них сделать 6 надрезов на равном расстоянии друг от друга (как лучики солнца). Выложить корж с надрезами в круглую миску, сложить разрезы внахлест и отрезать ножницами лишние части так, чтобы в итоге корж повторил форму миски. Из второго коржа вырезать круг диаметром миски. Отрезанное тесто нарезать сантиметровыми квадратиками.

Шаг 5

5. Мягкое сливочное масло взбить по чуть-чуть добавляя остывший заварной крем. Не переставая взбивать, добавить кокосовый ликер.

Шаг 6

6. Разделить кокосовую массу напополам. Одну часть смешать с нарезанным тестом и выложить внутрь "бисквитной миски", прикрыть бисквитным кружком и поставить в холодильник на полчаса.

Шаг 7

7. Охлажденный торт вынуть из миски и покрыть сверху оставшимся кремом. Посыпать кокосовой стружкой и поставить в холодильник на несколько часов.

Шаг 8

8. Готовый торт можно украсить конфетами "Рафаэлло" и подавать на стол! Приятного чаепития!

Категория рецепта: Торты и пирожные » Торты разные

Теги: торт, рафаэлло, новогодние рецепты, ко дню святого валентина, вегетарианские рецепты, торты разные

Как Вам рецепт?

Голосов: 5 | Средняя оценка: 5.00

Нашли ошибку или опечатку на странице?
Выделите её и нажмите Ctrl+Enter или просто напишите нам на [email protected]

Лента комментариев 4

NataNov 8 07 января 2021 7:33

торт очень вкусный, но получился не с 1 раза: 2 стакана молока надо писать в мл, т. к. стаканы у всех разные. Вот если взять примерно 600 мл для нагревания, а в остальных 100 мл разводить крахмал и желтки и все остальное, то получится. Атак крем не получился.
- Поддерживаю! 1
- Виктория 435072 ответила на комментарий NataNov 07 января 2021 8:21
  
  Спасибо за подробный комментарий! Давно смотрю на этот торт, но всё не решаюсь его приготовить.
  - Поддерживаю!
- NataNov 8 ответила на комментарий Виктория 07 января 2021 9:02
  
  Торт вкуснейший и нежнейший! Бисквит получается очень нежный, а вот с кремом не все так просто. Подруга делала его на НГ, получился отменно, но это еë вторая попытка. У меня вчера крем не получился. Мы проанализировали и поняли, что нагревать надо почти все молоко, и только примерно в 100 мл (не больше) разводить желтки, крахмал и муку. И остужать смесь не до холодного состояния, а до слегка тëплого. Масло обязательно сначала взбить и по немногу вводить крем, взбивая. Надеюсь, мои комментарии помогут сделать торт с первого раза))
  
  commentOwnEdit
  - Поддерживаю! 2
- Виктория 435072 ответила на комментарий NataNov 07 января 2021 10:56
  
  Спасибо огромное! На вид ваш торт просто супер, верю, что и на вкус такой же!
  - Поддерживаю! 1