![Торт "Рафаэлло" с ликером Торт "Рафаэлло" с ликером](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7144/image_large_15335a1e9628af9ab_11953977.jpg)
![Торт "Рафаэлло" с ликером](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7144/image_middle_15335a1e9628af9ab_11953978.jpg)
- Тесто:
- 3 яйца
- 130 г муки
- 150 г сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Крем:
- 700 мл молока
- 250 г сливочного масла
- 3 желтка
- 250 г сахара
- 50 г муки
- 50 г крахмала
- 100 кокосового ликера (Malibu, Canari)
- 15 г ванильного сахара
- Декор:
- кокосовая стружка
- конфеты Рафаэлло
Вы хотите удивить гостей и подать на праздничный стол оригинальный и вкусный торт? Тогда приготовьте торт "Рафаэлло" с ликером. Посмотрите, как он красив, внешне он похож на большой снежный сугроб или на белоснежную детскую шапочку с бубоном. А внутри нежный крем с кокосовым ароматом и кусочками бисквита.
Торт очень эффектный и очень понравится всем, а не только любителям кокоса.
А рецепт приготовления этого красавца очень простой, такой, что позволяет приготовить его в домашних условиях быстро и вкусно. Этот белоснежный торт у меня ассоциируется с зимой, снегом и зимними праздниками, но конечно же, он будет прекрасно смотреться на праздничном столе в любое время года.
Как приготовить торт "Рафаэлло" с ликером
Пошаговое описание рецепта
![Торт "Рафаэлло" с ликером - шаг 2 Торт "Рафаэлло" с ликером - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7144/image_large_39945a1e966e548f611954886_11954886.jpg)
2. Дно формы для выпечки (диаметр около 24-26 см) застелить пергаментом, вылить тесто и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Остудить бисквит.
![Торт "Рафаэлло" с ликером - шаг 3 Торт "Рафаэлло" с ликером - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7144/image_large_75645a1e9670db86311955046_11955046.jpg)
3. Два стакана молока из общего количества, сахар и ванильный сахар соединить и довести до кипения. Оставшееся молоко соединить с мукой, желтком и крахмалом, влить к горячему молоку и постоянно помешивая, готовить на слабом огне до загустения. Остудить под крышкой.
![Торт "Рафаэлло" с ликером - шаг 4 Торт "Рафаэлло" с ликером - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7144/image_large_66095a1e9673e2f9811955406_11955406.jpg)
4. Разрезать бисквит вдоль на два коржа. На одном из них сделать 6 надрезов на равном расстоянии друг от друга (как лучики солнца). Выложить корж с надрезами в круглую миску, сложить разрезы внахлест и отрезать ножницами лишние части так, чтобы в итоге корж повторил форму миски. Из второго коржа вырезать круг диаметром миски. Отрезанное тесто нарезать сантиметровыми квадратиками.
![Торт "Рафаэлло" с ликером - шаг 5 Торт "Рафаэлло" с ликером - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7144/image_large_95255a1e967627d2611955533_11955533.jpg)
5. Мягкое сливочное масло взбить по чуть-чуть добавляя остывший заварной крем. Не переставая взбивать, добавить кокосовый ликер.
![Торт "Рафаэлло" с ликером - шаг 6 Торт "Рафаэлло" с ликером - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7144/image_large_47745a1e967e4ce2911955702_11955702.jpg)
6. Разделить кокосовую массу напополам. Одну часть смешать с нарезанным тестом и выложить внутрь "бисквитной миски", прикрыть бисквитным кружком и поставить в холодильник на полчаса.
торт очень вкусный, но получился не с 1 раза: 2 стакана молока надо писать в мл, т. к. стаканы у всех разные. Вот если взять примерно 600 мл для нагревания, а в остальных 100 мл разводить крахмал и желтки и все остальное, то получится. Атак крем не получился.
Спасибо за подробный комментарий! Давно смотрю на этот торт, но всё не решаюсь его приготовить.
Торт вкуснейший и нежнейший! Бисквит получается очень нежный, а вот с кремом не все так просто. Подруга делала его на НГ, получился отменно, но это еë вторая попытка. У меня вчера крем не получился. Мы проанализировали и поняли, что нагревать надо почти все молоко, и только примерно в 100 мл (не больше) разводить желтки, крахмал и муку. И остужать смесь не до холодного состояния, а до слегка тëплого. Масло обязательно сначала взбить и по немногу вводить крем, взбивая. Надеюсь, мои комментарии помогут сделать торт с первого раза))
Спасибо огромное! На вид ваш торт просто супер, верю, что и на вкус такой же!![:thumbsup: 👍](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/emojione/2.2.7/assets/png/1f44d.png?v=2.2.7)
![:slight_smile: 🙂](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/emojione/2.2.7/assets/png/1f642.png?v=2.2.7)