Песочная корзиночка с кремом

Песочная  корзиночка  с кремом
1 час
5 и более порций
  • Тесто:
  • 150 г сливочного масла
  • 2 ст. л. сметаны
  • 1.5 ст. муки
  • 1 яйцо
  • по 1/3 ч.л. соли и сахара
  • Для белкового крема:
  • 3 белка
  • 1 ст. сахара
  • 200 г. воды
  • лимонная кислота (на кончике ножа)
  • Для ягодной начинки или используйте готовый фруктовый джем:
  • 1 ст любых замороженных ягод
  • 1/2 ст сахарного песка
  • 1 ст. л с горкой крахмала (можно взять ванильный пудинг)
Песочная  корзиночка  с кремом - шаг 1

1. Способ приготовления пирожного корзинка:



Сливочное масло растопить, добавить сметану, яйцо, соль, сахар, муку — замесить эластичное тесто и убрать в холодильник на 30-40 минут.

Затем отщипывать по кусочку теста, раскатать рукой в лепешку, уложить в формочки, смазанные растительным маслом.



Выпечь при температуре 180градусов около 20 мин.

Вынуть из формочек корзинки, наполнить по 1/2 ч.ложке ягодной начинкой или фруктовым джемом и выложить сверху белковый крем.



Готовим белковый крем таким способом:



3 белка взбить до устойчивых пиков.

Отдельно 1 ст. сахара закипятить с 200 г воды, уварить до густоты сиропа, добавить лимонную кислоту. Сироп уваривать до той поры, когда капля из него не будет растекаться в чашке с холодной водой, а будет держать шарик.

После этого, горячий сироп вливать струйкой во взбитые белки, не переставая взбивать миксером.

Когда весь сироп вылили, крем еще взбивать 5 минут.

На крем натрите шоколад (по вашему желанию).



Готовим ягодную начинку для пирожного Корзинка:



Ягоды прогреваем пока не появится сок.

Добавляем сахара и прогреваем еще раз.

Добавляем крахмал и все тщательно перемешиваем.

Оставляем до полного остывания.

Украсить можно добавив фрукты и ягоды .

Приятного Аппетита !!!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

  • Тесто:
  • 150 г сливочного масла
  • 2 ст. л. сметаны
  • 1.5 ст. муки
  • 1 яйцо
  • по 1/3 ч.л. соли и сахара
  • Для белкового крема:
  • 3 белка
  • 1 ст. сахара
  • 200 г. воды
  • лимонная кислота (на кончике ножа)
  • Для ягодной начинки или используйте готовый фруктовый джем:
  • 1 ст любых замороженных ягод
  • 1/2 ст сахарного песка
  • 1 ст. л с горкой крахмала (можно взять ванильный пудинг)
Рекомендуем!
Вверх