![Творожные булочки (дрожжевые) Творожные булочки (дрожжевые)](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8604/image_large_19415cb6fd95bb3ec55496491_55496492.jpg)
![Творожные булочки (дрожжевые)](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8604/image_middle_19415cb6fd95bb3ec55496491_55496492.jpg)
- Нам понадобится:
- Мука просеянная – 350 г (+2-3 ст. л. на посыпку поверхности)
- Творог – 200 г
- Молоко – 70 мл
- Сливочное масло – 60 г
- Сахар – 120 г
- Яйца – 2 шт.
- Желток – 1 шт.
- Дрожжи свежие – 25 г
- Цедра - 1 ст. л
- Соль – 1 щеп.
Хочу поделиться рецептом невероятно пышных и мягких творожных булочек, которые долго не черствеют. Домашние творожные булочки по этому рецепту я пеку очень часто, получаются они очень воздушными, мягкими и нежными. Готовлю разную выпечку и точно могу сказать, что это самое податливое тесто в работе и воздушное как пух. Даже если вы никогда не готовили дрожжевое тесто, по этому рецепту, оно у вас получится 100%.
Как приготовить творожные булочки (дрожжевые)
Пошаговое описание рецепта
![Творожные булочки (дрожжевые) - шаг 1 Творожные булочки (дрожжевые) - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8604/image_large_10775cb6fdb1ad44355496483_55496483.jpg)
1. Готовим опару: в теплом молоке растворим дрожжи с сахаром и мукой (по 2 ст.л.). Отправим опару в теплое место на 20 мин.
![Творожные булочки (дрожжевые) - шаг 3 Творожные булочки (дрожжевые) - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8604/image_large_61155cb6fdcdee75655496485_55496485.jpg)
3. Затем добавим цедру апельсина, соль и туда же протрем через мелкое сито творог. Перемешиваем.
![Творожные булочки (дрожжевые) - шаг 4 Творожные булочки (дрожжевые) - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8604/image_large_49045cb6fddd70cb855496485_55496486.jpg)
4. Добавляем приготовленную опару и постепенно вводим просеянную муку
Когда тесто соберётся в комок, выкладываем его на стол, присыпанный мукой и вымешиваем руками.
Накрываем приготовленное тесто полотенцем и оставляем его на 60 мин. в теплом месте.
![Творожные булочки (дрожжевые) - шаг 5 Творожные булочки (дрожжевые) - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8604/image_large_12365cb6fdeaadb8355496487_55496487.jpg)
5. По истечению указанного времени, тесто разделяем на равные кусочки, округляем их и выкладываем на противень, выстеленный пергаментом и смазанный маслом.
![Творожные булочки (дрожжевые) - шаг 6 Творожные булочки (дрожжевые) - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8604/image_large_62465cb6fdfa30fb755496488_55496488.jpg)
6. Каждую булочку смазываем желтком и оставляем на расстойку на 20 мин.
Отправляем булочки в духовку на температуру 200 градусов примерно на 30 минут, в зависимости от вашей духовки.