Творожные куличи

5 и более порций
Творожные куличи
  • Нам понадобится:
  • 450 г творога 5-9% жирности
  • 140 г сахара
  • 8-10 г ванильного сахара
  • 3 яйца
  • 3 яичных желтка
  • 100 г сливочного масла
  • 140 мл. молока
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1 пакетик сухих дрожжей (11 г)
  • ~800 г муки
  • 200 г цукатов, изюма, кураги

Каких только рецептов куличей я не пробовала... И заварные, и наливные, и шоколадные, и куличи-краффины, а вот это рецепт творожных куличей для занятых хозяек. Способ их приготовления занимает минимум времени. Почему? Просто вы всё быстро замесили и отставили, а печь будете через 12 часов. Тесто стоит себе спокойно в холодильнике и подходит, подходит...Но не смотря на такой упрощённый вариат, куличи получаются замечательными.

Как приготовить творожные куличи быстро и просто

Творожные куличи - шаг 1
1

1. Для опары развести дрожжи в тёплом молоке. Добавить столовую ложку сахара и несколько столовых ложек муки. Перемешать. Опара должна получиться по консистенции как тесто на оладьи.

Творожные куличи - шаг 2
2

2. Яйца и желтки вбить в чашу миксера или просто в глубокую миску, если замешивать будете руками.

Творожные куличи - шаг 3
3

3. Добавить оставшийся сахар и соль. Перемешать.

Творожные куличи - шаг 4
4

4. Добавить творог. Перемешать.

Творожные куличи - шаг 5
5

5. Добавить сливочное масло комнатной температуры и перемешать до однородности.

Творожные куличи - шаг 6
6

6. Добавить подошедшую опару и часть муки. Перемешать.

Творожные куличи - шаг 7
7

7. Добавить оставшуюся муки. Муку не спешите добавлять всю сразу, её может понадобиться немного другое количество, чем указано в рецепте. Количество муки зависит от влажности творога.

Творожные куличи - шаг 8
8

8. Замесить тесто. Сильно вымешивать не надо, просто перемешать до однородности. Тесто должно слегка липнуть к рукам.

Творожные куличи - шаг 9
9

9. Накрыть миску с тестом пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 12 часов, можно на ночь.

Творожные куличи - шаг 10
10

10. Изюм и сухофрукты промыть и перемешать с мукой.

Творожные куличи - шаг 11
11

11. Через 12 часов тесто извлечь из холодильника и дать ему согреться при комнатной температуре. Затем вмешать в него изюм и сухофрукты.

Творожные куличи - шаг 12
12

12. Готовое тесто сразу делим на порции и заполняем формочки. Тесто должно занимать не больше половины формы.
Накрыть формы полотенцем и оставить подходить.

Творожные куличи - шаг 13
13

13. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 170 градусов до румяности.
Время выпечки зависит от вашей духовки. Ориентируйтесь на внешний вид куличей и проверяйте готовность деревянной шпажкой.

Творожные куличи - шаг 14
14

14. Готовые куличи остудить. Можно удалить бумажную форму, но мне больше нравятся куличи в яркой упаковке.

Творожные куличи - шаг 15
15

15. Полить куличи глазурью и украсить по своему желанию.

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх