- Нам понадобится:
- 450 г творога 5-9% жирности
- 140 г сахара
- 8-10 г ванильного сахара
- 3 яйца
- 3 яичных желтка
- 100 г сливочного масла
- 140 мл. молока
- 0,5 ч.л. соли
- 1 пакетик сухих дрожжей (11 г)
- ~800 г муки
- 200 г цукатов, изюма, кураги
Каких только рецептов куличей я не пробовала... И заварные, и наливные, и шоколадные, и куличи-краффины, а вот это рецепт творожных куличей для занятых хозяек. Способ их приготовления занимает минимум времени. Почему? Просто вы всё быстро замесили и отставили, а печь будете через 12 часов. Тесто стоит себе спокойно в холодильнике и подходит, подходит...Но не смотря на такой упрощённый вариант, куличи получаются замечательными.
Как приготовить творожные куличи быстро и просто
Пошаговое описание рецепта
1. Для опары развести дрожжи в тёплом молоке. Добавить столовую ложку сахара и несколько столовых ложек муки. Перемешать. Опара должна получиться по консистенции как тесто на оладьи.
2. Яйца и желтки вбить в чашу миксера или просто в глубокую миску, если замешивать будете руками.
7. Добавить оставшуюся муки. Муку не спешите добавлять всю сразу, её может понадобиться немного другое количество, чем указано в рецепте. Количество муки зависит от влажности творога.
8. Замесить тесто. Сильно вымешивать не надо, просто перемешать до однородности. Тесто должно слегка липнуть к рукам.
9. Накрыть миску с тестом пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 12 часов, можно на ночь.
11. Через 12 часов тесто извлечь из холодильника и дать ему согреться при комнатной температуре. Затем вмешать в него изюм и сухофрукты.
12. Готовое тесто сразу делим на порции и заполняем формочки. Тесто должно занимать не больше половины формы.
Накрыть формы полотенцем и оставить подходить.
13. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 170 градусов до румяности.
Время выпечки зависит от вашей духовки. Ориентируйтесь на внешний вид куличей и проверяйте готовность деревянной шпажкой.
В этом году попробовала испечь творожный кулич, Рецепт просто замечательный, легкий без заморочек, кулич получился пышный и очень вкусный. Рекомендую всем попробовать испечь. Спасибо за рецепт...