Флан-карамель

1 час 20 минут
5 и более порций
Флан-карамель Флан-карамель
  • Нам понадобится:
  • Молоко –1 литр
  • 9 яиц
  • ¾ стакана сахара
  • Ваниль на кончике ножа
Шаг 1
Флан-карамель - шаг 1
1

1. Теперь перейдем к приготовлению Крема.

Надо вскипятить молоко, добавив в него оставшийся сахар (1/2 стакана, если вы не любите сладкое, сахара можно положить меньше) и оставить остывать на 20 минут.

Шаг 2
Флан-карамель - шаг 2
2

2. Заранее можно приготовить посуду, в которой будет выпекаться Крем-карамель. Это может быть сковорода, форма для выпечки кекса или маленькие формочки. Форму надо поставить на маленький огонь и насыпать в нее ¼ стакана сахара. Надо следить, чтобы сахар расплавился и не сгорел. Карамель должна приобрести золотисто-коричневый цвет. Затем форму с карамелью снять с огня и осторожно ложкой обмазать всю форму изнутри, включая стенки формы и дать ей остыть.

Шаг 3
Флан-карамель - шаг 3
3

3. В отдельную посуду отделить 9 яичных белков и взбить их. Затем в них добавить 5 взбитых желтков. В полученную массу, на кончике ножа добавить ваниль (это надо сделать обязательно, чтобы карамель не пахла яйцами) и тонкой струйкой, помешивая, влить в эту массу теплое молоко (остывающее после закипания 20 минут).


Духовку надо разогреть до 170-180 градусов. Полученную массу налить в форму с карамелью и поставить на противень в духовку на 40-50 минут.

Шаг 4
Флан-карамель - шаг 4
4

4. Секретом является то, что на противень надо налить воду, чтобы получился эффект водяной бани, если вы это сделать забудете, пиши, пропала ваша Карамель.

Если вы все сделали правильно, то через 50 минут ваша карамель покроется золотистой корочкой – она готова. Форма с карамелью должна остыть, потом ее можно, положить в холодильник. Перед подачей на стол, надо форму накрыть блюдом, и аккуратно прижав его перевернуть форму.

Категория рецепта: Десерты и сладости
Лента комментариев 2
  • ням
    ням 3

    вкусно детям нравиться

    • КСЮША 70
      КСЮША 70
      Автор
      67674

      Вы правы! Детки это блюдо кушаю с удовольствием! :an_nyam_nyam:


Вверх