Трехцветный творожный пирог

Трехцветный творожный пирог
5 и более порций
  • Для теста :
  • 250 гр муки
  • 50 гр сахарного песка
  • 1 щепотка соли
  • 80 гр сливочного масла
  • Для начинки :
  • 150 гр клубники ( или любой другой ягоды, можно замороженной)
  • 100 гр горького шоколада
  • 100 мл молока
  • 3 ст. л сахарной пудры
  • 5 яиц
  • 1 килограмм творога
  • 200 грамм сахара
  • 50 грамм крахмала
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 20 мл сливок (30% для взбивания)

Пошаговое описание рецепта

Трехцветный творожный пирог - шаг 1
1

1. Из перечисленных продуктов замесить тесто, завернуть в пленку и положить на 30 минут в холодильник

Трехцветный творожный пирог - шаг 2
2

2. Шоколад нарубить и растопить в горячем молоке. Из клубники сделать пюре и смешать его с сахарной пудрой. Яичные белки отделить от желтков. Желтки смешать с творогом, 100 граммами сахаром и крахмалом. Белки взбить с 100 граммами сахара в крепкую пену и соединить с творожной массой.

Трехцветный творожный пирог - шаг 3
3

3. Из клубники сделать пюре и смешать его с сахарной пудрой. Яичные белки отделить от желтков. Желтки смешать с творогом, 100 граммами сахаром и крахмалом. Белки взбить с 100 граммами сахара в крепкую пену и соединить с творожной массой.

Трехцветный творожный пирог - шаг 4
4

4. Нагреть духовку до 175 градусов. Начинку разделить на 3 части. В одну добавить молоко с шоколадом, в другую клубничное пюре, а в третью ванильный сахар
Тесто достать из холодильника и очень тонко раскатать . Тесто очень песочное и его лучше раскатывать между двумя листами пергамента. Перенести аккуратно тесто и уложить в форму. Тесто очень песочное!!!!В смазанную маслом разъемную форму выложить тесто, сделав небольшие бортики . Вылить слоями поочередно все три начинки. Поставить форму в разогретую духовку и выпекать 60 минут.

Трехцветный творожный пирог - шаг 5
5

5. Вот так у меня получилось в резальтате. На большее фантазии у меня не хватило

Трехцветный творожный пирог - шаг 6
6

6. А это в разрезе. Главное дать пирогу полностью остыть, а потом уже украшать.

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

  • Для теста :
  • 250 гр муки
  • 50 гр сахарного песка
  • 1 щепотка соли
  • 80 гр сливочного масла
  • Для начинки :
  • 150 гр клубники ( или любой другой ягоды, можно замороженной)
  • 100 гр горького шоколада
  • 100 мл молока
  • 3 ст. л сахарной пудры
  • 5 яиц
  • 1 килограмм творога
  • 200 грамм сахара
  • 50 грамм крахмала
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 20 мл сливок (30% для взбивания)
Рекомендуем!
Вверх