- Нам понадобится:
- 300 г апельсиновых корок (мандариновых, лимонных)
- 450 г сахара
- 300 г воды
- сахарной пудры для готовых цукатов
Раньше всегда варила цукаты в кастрюльке, а тут попался рецепт: цукаты в мультиварке. Очень удобно, они сами варятся и стоять над ними не надо.
Цука́ты — сваренная в сахарном сиропе цитрусовая кожура. Цукаты можно использовать как начинку в тесто и как украшения для выпечки.
Пошаговое описание рецепта
2. Складываем в эмалированную или стеклянную посуду. Заливаем холодной водой, которую меняем не менее одного раза в день, и ставим в холодное место (в холодильник)
Через 3-5 дней подготовленные таким образом корки промываем.
3. Перекладываем в кастрюльку мультиварки, заливаем водой и ставим программу "Варка на пару" на 20 мин.
5. Затем перекладываем корки обратно в кастрюльку мультиварки. Засыпаем сахаром и заливаем 300г воды. Перемешиваем. Ставим программу "Плов" (для панасоника, или на редмонде "Варка-экспресс"). Готовим до сигнала. У меня чуть больше 2-х часов варились.
Спасибо!
Делала из корочек грейпфрута, понравилось =)
Наталия, а грейфрут не горчил? Я не пробовала делать с его корочек
Виктория, не горчил, я даже чуть меньше сахара насыпала.
Единственное, я надеялась, что он получится, как покупная памела - твердый и сухой.
Но он пролежал сутки и не полностью высох. Я его обваляла в сах.пудре и все супер =)
Кстати, грейпфрут не вызывает аллергию, в отличии от лимона и апельсина :)
Спасибо за ответ. Надо будет попробовать.
Наталия у меня мультиварка недавно еще полностью не освоила, у меня редмонт но нет программы варка. Не поможете как быть?