Цукаты в мультиварке

Цукаты в мультиварке
3 часа
3 порции
  • Ингредиенты:
  • 300 г апельсиновых корок (мандариновых, лимонных)
  • 450 г сахара
  • 300 г воды
  • сахарной пудры для готовых цукатов


Раньше всегда варила цукаты в кастрюльке, а тут попался рецепт: цукаты в мультиварке. Очень удобно, они сами варятся и стоять над ними не надо.



 



Цука́ты — сваренная в сахарном сиропе цитрусовая  кожура. Цукаты можно использовать как начинку в тесто  и как украшения для выпечки.


Пошаговое описание рецепта

Цукаты в мультиварке - шаг 1
1

1. Корки нарезаем квадратиками, полосочками, кому как нравится.

Цукаты в мультиварке - шаг 2
2

2. Складываем в эмалированную или стеклянную посуду. Заливаем холодной водой, которую меняем не менее одного раза в день, и ставим в холодное место (в холодильник)
Через 3-5 дней подготовленные таким образом корки промываем.

Цукаты в мультиварке - шаг 3
3

3. Перекладываем в кастрюльку мультиварки, заливаем водой и ставим программу "Варка на пару" на 20 мин.

Цукаты в мультиварке - шаг 4
4

4. После сигнала корки откидываем на сито. Кастрюльку мультиварки ополаскиваем водой.

Цукаты в мультиварке - шаг 5
5

5. Затем перекладываем корки обратно в кастрюльку мультиварки. Засыпаем сахаром и заливаем 300г воды. Перемешиваем. Ставим программу "Плов" (для панасоника, или на редмонде "Варка-экспресс"). Готовим до сигнала. У меня чуть больше 2-х часов варились.

Цукаты в мультиварке - шаг 6
6

6. После сигнала корочки нужно тут же выложить на блюдо чтобы они не слиплись.

Цукаты в мультиварке - шаг 7
7

7. Подождать 2-3 часа, чтобы цукаты подсохли, и обвалять их в сах.пудре. Хранить в пластиковых контейнерах.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 5
  • Наталия Б
    Наталия Б 8

    Спасибо!
    Делала из корочек грейпфрута, понравилось =)

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44108

      Наталия, а грейфрут не горчил? Я не пробовала делать с его корочек

    • Наталия Б
      Наталия Б 8

      Виктория, не горчил, я даже чуть меньше сахара насыпала.

      Единственное, я надеялась, что он получится, как покупная памела - твердый и сухой.

      Но он пролежал сутки и не полностью высох. Я его обваляла в сах.пудре и все супер =)

      Кстати, грейпфрут не вызывает аллергию, в отличии от лимона и апельсина :)

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44108

      Спасибо за ответ. Надо будет попробовать.

  • Нигора.Б
    Нигора.Б

    Наталия у меня мультиварка недавно еще полностью не освоила, у меня редмонт но нет программы варка. Не поможете как быть?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх