- Нам понадобится:
- 2 кг мякоти тыквы
- 2 больших апельсина
- 700 г сахара
- 1 ст.воды
- ванилин
- Для обваливания:
- корица по желанию
- 1 ст.л. крахмала
- 1 ст.л. сахарной пудры
Всем известно, что из тыквы можно приготовить великое множество разнообразных блюд: каши, супы, пироги, запеканки... А вот то, что из неё можно сделать очень вкусные цукаты, наверное, не все и знают. А зря! Это очень вкусно. Цукаты из тыквы можно есть вместо конфет, а можно добавлять в выпечку. Попробуйте:)
Пошаговое описание рецепта
3. Соединить сахар, ванилин и воду, довести до кипения и варить, пока не раствориться сахар.
4. В горячий сироп высыпать кусочки тыквы и дольки апельсина. Дать закипеть и варить 10 минут. Затем снять с огня и отставить на 10-12 часов.
5. По истечении времени еще раз проварить 10 минут и опять отставить, чтобы тыква настаивалась.
6. Всего надо проварить три раза с интервалом в 10-12 часов.
Затем тыкву процедить, дольки апельсина удалить (съесть:)), а из оставшегося сиропа сварить компот или кисель, добавив кисленьких ягод.
Добрый вечер, цукаты получились оболденные!!!
Но у меня бумага намертво приклеялась к цукатам....
Я думала, может это только у меня, дала "вас" подруге, но и у нее так же, говорит очень вкусно, но бумагу нереально было отодрать...
Может у вас есть секретик, как сделать, чтоб этого не было?
Знаете, это все может быть из-за качество пергамента. Мне тоже попадался такой, от которого оторвать ничего не получалось. А есть такой, вроде как, вощеная бумага. Вот к ней не прилепает. Это, вроде как, даже считается многоразовой. Лучший пергамент для выпечки, по моему опыту, фирмы Paclan
. 
И я рада, что цукаты вам понравились.
Спасибо огромное!!! Поищу и у меня на очереди, еще две гарбузы
У меня за 5 часов сушки цукаты не высохли. Оставила их на день просушиться на воздухе под солнышком - лучше не стали. Я опасаюсь их такими складывать в банку - снова поставила в духовку.
Надо еще подсушить в духовке. Наверное у вас очень сочная тыква.
В общей сложности я сушила часов 10 в духовке. И в перерывах поднос с цукатами стоял на балконе на солнце. Тыква была грушевидной формы (баттернат).
Вот наши цукаты