Цукаты из черешни

Цукаты из черешни
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 кг черешни
  • Сироп:
  • 2 кг сахара
  • 500 мл воды

Пошаговое описание рецепта

Цукаты из черешни - шаг 1
1

1. Черешню помыть.

Цукаты из черешни - шаг 2
2

2. Удалить плодоножки и косточки.

Цукаты из черешни - шаг 3
3

3. Из воды и сахара сварить сироп: Для этого сахар высыпать в воду, размешать, закипятить и дождаться, пока сахар полностью раствориться.

Цукаты из черешни - шаг 4
4

4. В кипящий сироп насыпать ягоды и сразу же снять с огня. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить до остывания.

Цукаты из черешни - шаг 5
5

5. Затем шумовкой вынуть черешню,

Цукаты из черешни - шаг 6
6

6. а сироп довести до кипения и немного уварить (так как ягоды отдали свой сок и жидкости стало больше).
Снова высыпать черешню в кипящий сироп и убрать с огня.

Цукаты из черешни - шаг 7
7

7. Повторить процедуру 4-5 раз. Затем достать ягоды, выложить на сито или дуршлаг и оставить на несколько часов, чтобы стёк сироп. Сироп потом пригодиться для повторного использования (надо только добавить сахар) или для десертов.

Цукаты из черешни - шаг 8
8

8. Сушить цукаты можно несколькими способами. Удобнее всего в электросушилке: разложить ягоды на поддоны сушилки, выставить температуру 40-50 градусов и включить. Готовность определять по внешнему виду.
Можно сушить и в духовке на противнях при температуре 40-50 градусов.
Также можно сушить цукаты из черешни в квартире, разложив их на противне и раз в день переворачивая. Такая сушка займёт, примерно, недел.

Цукаты из черешни - шаг 9
9

9. Готовые цукаты, при желании, можно пересыпать сахарной пудрой.

Цукаты из черешни - шаг 10
10

10. Хранить цукаты из черешни в герметичной посуде.
Приятного аппетита!

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

Рекомендуем!
Вверх