Сливочное мороженое

1. Молоко кипятим в ковшике (с добавлением ванили), остужаем, вводим 3 желтка и сахар. сахара

2. Смешиваем и варим на водяной бане, на медленном огне, постоянно помешивая.

3. Доводим массу до состояния... сгущенки!!! Минут 10-15 на это может уйти (у меня ушло минут 25). Массу остужаем.

4. Сливки взбиваем до крепких пиков.

5. Осторожно соединяем обе массы и ставим все в морозилку примерно на час.

6. Через час достаем из морозилки, на низкой скорости снова все перемешиваем. По желанию можно добавить молотый грецкий орех и раскладываем будущее мороженое по формочкам и снова убираем все в морозилку до полного застывания. Я замораживала все в больших контейнерах.
Приятного аппетита!