Тирамису (классический рецепт)

Тирамису (классический рецепт)
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 г сыра «Маскарпоне»
  • 250 г печенья «Савоярди»
  • 100 г «коричневого» сахара (можно заменить белым)
  • 4 яйца
  • 1 чашка холодного кофе
  • 1 ст. л. коньяка, вина или ликера
  • горький какао-порошок
Алеся
19074
Тирамису – удивительный десерт, состоящий из, казалось бы, несочетаемых контрастов: горького кофейного послевкусия и сладкого, почти приторного, сливочного крема.
В переводе с итальянского (лакомство родом из этой страны) «тирамису» звучит как «подними вверх». Возможно, такое сложное название обусловлено тем, что этот десерт имеет очень нежный вкус и воздушную текстуру, а именно такое лакомство способно «вознести к небесам». Но такое название имеет вполне земное объяснение – одним из ингредиентов тирамису является кофе, поэтому десерт поднимает настроение и пробуждает жизненный тонус.

Пошаговое описание рецепта

Тирамису (классический рецепт) - шаг 1
1

1. Белки отделить от желтков. Белки взбить в крепкую пену.

Тирамису (классический рецепт) - шаг 2
2

2. Желтки перетереть с сахаром или слегка взбить (до однородной массы).

Тирамису (классический рецепт) - шаг 3
3

3. Добавить Маскарпоне к желткам и перемешать до однородности.

Тирамису (классический рецепт) - шаг 4
4

4. Смешать белковую и желтковую массы очень аккуратно.

Тирамису (классический рецепт) - шаг 5
5

5. Перемешать до однородности.

Тирамису (классический рецепт) - шаг 6
6

6. Приготовить кофе и остудить. По желанию добавить 1 ст. л. коньяка, ликера или вина.

Тирамису (классический рецепт) - шаг 7
7

7. Быстро обмакнуть каждую палочку Савоярди в кофе и выложить в форму.

Тирамису (классический рецепт) - шаг 8
8

8. Покрыть палочки половиной крема.

Тирамису (классический рецепт) - шаг 9
9

9. Поверх выложить второй слой палочек.

Тирамису (классический рецепт) - шаг 10
10

10. И покрыть их оставшимся кремом. Поставить Тирамису в холодильник на 5-7 часов, до застывания.

Тирамису (классический рецепт) - шаг 11
11

11. Затем извлечь из холодильника и через сито посыпать горьким какао-порошком и сразу же подавать!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх