Ризотто

Ризотто
2 порции
  • Ингредиенты:
  • рис желательно круглозернистый
  • бульон
  • мясо
  • сладкий перец
  • базилик
  • оливки
  • сыр
  • сливки
  • масло оливковое
  • чеснок
Автор рецепта: ,

 

 

Я использовал:

1. Рис желательно круглозернистый

2. Бульон

3. Мясо

4. Сладкий перец

5. Базилик

6. Оливки

7. Сыр

8. Сливки

9. Масло оливковое

10. Чеснок

 

Наливаем достаточное кол-во оливкового масла, чтобы зерна риса могли быть им покрыты. На среднем огне обжариваем чеснок. Вместо чеснока можно использовать лук, я его просто не люблю. Поджарили – выкинули.

b5c08e21c2b04081ca57396bb5eb4b2d_2.jpg

 

Высыпаем рис на сковороду и перемешиваем его в масле и минуты 3-4 жарим. Гурманы могут добавить немного белого вина для аромата. У меня, к сожалению, не было нужного риса, поэтому пришлось использовать длиннозернистый.

b5c08e21c2b04081ca57396bb5eb4b2d_3.jpg

 

Бульон может быть разным и куриным и мясным. У меня не было никакого, я использовал Магги.

b5c08e21c2b04081ca57396bb5eb4b2d_4.jpg

 

В последствии приготовление риса сводится к тому, чтобы небольшими порциями подливать в сковородку с рисом горячий бульон по мере впитывания, постоянно перемешивая. Следите, чтобы бульон находился в горячем состоянии на протяжении всего времени готовки. Рис готовим на средне-малом огне.

b5c08e21c2b04081ca57396bb5eb4b2d_5.jpg

 

Добавляем в рис щепотку ароматного базилика.

b5c08e21c2b04081ca57396bb5eb4b2d_6.jpg

 

Пока рис готовиться порежем дополняющие его ингредиенты. Сладкий перчик.

b5c08e21c2b04081ca57396bb5eb4b2d_7.jpg

 

Режем на кубики.

b5c08e21c2b04081ca57396bb5eb4b2d_8.jpg

 

Нарезаем так же мясо. У меня был готовый кусок свинины.

b5c08e21c2b04081ca57396bb5eb4b2d_9.jpg

 

Немного оливок. Режем на четвертинки.

b5c08e21c2b04081ca57396bb5eb4b2d_10.jpg

 

Всего рис готовится в среднем минут 40. За 15 минут до окончания готовки кидаем в сковороду наши перец и мясо. Перемешиваем.

b5c08e21c2b04081ca57396bb5eb4b2d_11.jpg

 

Продолжаем готовку, подливая бульон. Пробуем рис на вкус ближе к контрольному времени. Пока готовится рис и тушится перец, трем сыр.

b5c08e21c2b04081ca57396bb5eb4b2d_12.jpg

 

Вливаем в сковороду с готовым рисом жирные сливки и посыпаем сыром. Оставляем на горячей сковороде. В принципе, сыром можно посыпать уже и готовое блюдо…

b5c08e21c2b04081ca57396bb5eb4b2d_13.jpg

 

Выкладываем на подогретую тарелку, добавляем немного зелени. Подавайте с белым вином.

b5c08e21c2b04081ca57396bb5eb4b2d_14.jpg

 

Приятного аппетита! 

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх