Рис с мидиями

40 минут
4 порции
Рис с мидиями Рис с мидиями
  • Нам понадобится:
  • 400г замороженных очищенные мидии
  • 1 ст риса
  • 2 ст.л сметаны
  • 0,5 небольшой морковки
  • 1 средняя луковица
  • приправы
Автор рецепта: azorskij

Исходные продукты (даже в магазин бежать не пришлось, все оказалось в наличии):

- замороженные очищенные мидии - полпачки (грамм 300-400 на глаз)

- стакан риса самого обыкновенного

- сметанка - пару столовых ложек

- половина небольшой морковки

- средняя луковица

- приправки, участвовало два типа: для плова - магазинная и с рынка, добытая у лиц с восточным разрезом глаз магическим словосочетанием "для мяса мне сделайте пожалуйста" (никогда не могу уследить, что они туда смешивают, но приправка очень ароматная и годится не только для мяса :) )

7f2f03d984f780b86ad05e5a0cb022a2_2.jpg

Риса я беру примерно стакан. Получается в итоге почти полная сковородка. Нам с мужем хватает пару раз плотно поужинать.

7f2f03d984f780b86ad05e5a0cb022a2_3.jpg

Рис промываем несколько раз холодной водой, чтобы смыть мучнистую пыль и оставляем залитым до момента пока приготовится все остальное.

7f2f03d984f780b86ad05e5a0cb022a2_4.jpg

Морковку с лучком чистим:

7f2f03d984f780b86ad05e5a0cb022a2_5.jpg

В это время на плиту кочует сковородка, на которой разогреваем масло для овощей.

Моркву обычно тру на терке, а тут вот захотелось порезать кубиками для красоты:

7f2f03d984f780b86ad05e5a0cb022a2_6.jpg

Лучок режем немного мельче:

7f2f03d984f780b86ad05e5a0cb022a2_7.jpg

И сразу определяем на уже разогретую сковороду:

7f2f03d984f780b86ad05e5a0cb022a2_8.jpg

Пока жарится лук, разбираемся с мидиями. Их надо разморозить. Можно и в волномикровке, но мне кажется проще пару раз залить-слить теплой водой:

7f2f03d984f780b86ad05e5a0cb022a2_9.jpg

Как раз дошел лук. Пережаривать не стоит. Засыпаем морковку:

7f2f03d984f780b86ad05e5a0cb022a2_10.jpg

Буквально минуты через 3-4 туда же засыпаем мидии:

7f2f03d984f780b86ad05e5a0cb022a2_11.jpg

Еще минут 5 и пару столовых ложек сметаны:

7f2f03d984f780b86ad05e5a0cb022a2_12.jpg

Немножко тушим на небольшом огне:

7f2f03d984f780b86ad05e5a0cb022a2_13.jpg

Наконец, очередь риса. Сливаем. Засыпаем.

7f2f03d984f780b86ad05e5a0cb022a2_14.jpg

Перемешиваем:

7f2f03d984f780b86ad05e5a0cb022a2_15.jpg

Дальше, чтобы рис проготовился, заливаем водой так, чтобы только-только закрыть рис. Лучше всего, конечно, какой-нибудь очищенной водой ибо готовить на воде из-под крана... ну, себя не уважать.

7f2f03d984f780b86ad05e5a0cb022a2_16.jpg

Выглядит это примерно так:

7f2f03d984f780b86ad05e5a0cb022a2_17.jpg

Теперь в ход идут соль и приправки:

7f2f03d984f780b86ad05e5a0cb022a2_18.jpg

После чего еще раз перемешиваем, накрываем крышкой и тушиться. На ма-а-а-а-аленький огонь, чтобы нижний слой риса не подгорел и не спекся:

7f2f03d984f780b86ad05e5a0cb022a2_19.jpg

Готовится довольно быстро. У меня заняло времени всего минут 15-17. Но я люблю, чтобы рис был не разваренный. Так что тут советую просто периодически лезть под крышку и пробовать готовность риса. Заодно можно досолить-доприправить, если вдруг чего не хватает.

Вот собственно результат:

7f2f03d984f780b86ad05e5a0cb022a2_20.jpg

Принимаются любые комментарии, советы, доработки :)

Категория рецепта: Вторые блюда » Каши, крупы, бобовые
Лента комментариев 6
  • Стася
    Стася

    Рецепт простой быстрый и не затратный! Супер! Спасибо. Только вопрос, какие приправки используете? И как считаете зубчик чесночка будет в тему?

    • Алеся
      Алеся 141083

      Можно добавить имбирь, черный перец, чеснок тоже отлично подойдет!

  • Say
    Say 374

    Сегодня буду пробовать! Должно быть потрясающе вкусно!

  • Nastyha
    Nastyha

    очень понравилось))просто и очень вкусно)) спасибо)

  • Эдуард-70215
    Эдуард-70215

    очень крутой рецепт . Спасибо автору за подробное описание !!!

  • Кулинар-80752
    Кулинар-80752 1

    Спасибо огромное за рецепт! немножко добавила сливочного масла для лука и моркови, а из приправ - итальянские травы и чесночный перец👍🏻👍🏻Ребенок дважды за добавкой приходил😊👍🏻👍🏻это успех 👏🏻👏🏻Спасибо еще раз 😊👍🏻


Вверх