- Для блинчиков:
- 1 стакан муки
- 1 стакан кипятка
- 1 стакан кефира
- ½ ч.л. соды
- 2 яйца
- 3 ст.л. растительного масла
- 50 г сливочного масла для смазывания горячих блинчиков
- Соль, сахар
- Для начинки:
- Ливерная колбаса – 400 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Растительное масло – 2 ст.л
- Горчица зернистая (по желанию) – 2 ст.л
Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!
Не стану лукавить, но при всём разнообразии пищевых продуктов мне иногда хочется обычной ливерной колбасы или, как теперь, блинчиков с начинкой из ливера и поджаренного лука. У каждого есть свои варианты, а я в этот раз добавлю в начинку оставшейся на дне баночки зернистой горчицы. И эх, с удовольствием окунусь в своё далёкое детство… Присоединяйтесь!
Как приготовить блинчики с начинкой из ливера
Пошаговое описание рецепта
2. Пока поджаривается лук, нарезаем ливерную колбасу на кружки. А как лук уже дойдёт до кондиции - станет мягким и поджаренным, кладём сверху кружки колбасы. Спустя пару минут, когда они станут мягче, разминаем колбасу и смешиваем её с луком.
3. В итоге должна получиться однородная масса начинки. Её оставляем на время, чтобы напечь блинов.
4. Блины печём на кефире по рецепту "Три стакана". При этом выходит 10-12 блинчиков, т.е. как раз столько, что готовая начинка в них как раз поместится. Блины в обязательном порядке промазываем сливочным маслом, оно поспособствует их размягчению. В противном случае, пересушенные блины могут поломаться при заворачивании начинки
5. Даём блинчикам время пропитаться маслом и затем начиняем их готовой смесью ливерной колбасы и лука.
6. Для пикантности я добавил в начинку по половине чайной ложки зернистой горчицы. По желанию этого можно не делать.
