Блинчики с начинкой из ливера

50 минут
5 и более порций
Блинчики с начинкой из ливера
  • Для блинчиков:
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан кипятка
  • 1 стакан кефира
  • ½ ч.л. соды
  • 2 яйца
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 50 г сливочного масла для смазывания горячих блинчиков
  • Соль, сахар
  • Для начинки:
  • Ливерная колбаса – 400 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Растительное масло – 2 ст.л
  • Горчица зернистая (по желанию) – 2 ст.л

Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!

 

Не стану лукавить, но при всём разнообразии пищевых продуктов мне иногда хочется обычной ливерной колбасы или, как теперь, блинчиков с начинкой из ливера и поджаренного лука. У каждого есть свои варианты, а я в этот раз добавлю в начинку оставшейся на дне баночки зернистой горчицы. И эх, с удовольствием окунусь в своё далёкое детство… Присоединяйтесь!

Как приготовить блинчики с начинкой из ливера

Блинчики с начинкой из ливера - шаг 1
1

1. Очистив пару луковиц среднего размера, режем их и поджариваем на растительном масле.

Блинчики с начинкой из ливера - шаг 2
2

2. Пока поджаривается лук, нарезаем ливерную колбасу на кружки. А как лук уже дойдёт до кондиции - станет мягким и поджаренным, кладём сверху кружки колбасы. Спустя пару минут, когда они станут мягче, разминаем колбасу и смешиваем её с луком.

Блинчики с начинкой из ливера - шаг 3
3

3. В итоге должна получиться однородная масса начинки. Её оставляем на время, чтобы напечь блинов.

Блинчики с начинкой из ливера - шаг 4
4

4. Блины печём на кефире по рецепту "Три стакана". При этом выходит 10-12 блинчиков, т.е. как раз столько, что готовая начинка в них как раз поместится. Блины в обязательном порядке промазываем сливочным маслом, оно поспособствует их размягчению. В противном случае, пересушенные блины могут поломаться при заворачивании начинки

Блинчики с начинкой из ливера - шаг 5
5

5. Даём блинчикам время пропитаться маслом и затем начиняем их готовой смесью ливерной колбасы и лука.

Блинчики с начинкой из ливера - шаг 6
6

6. Для пикантности я добавил в начинку по половине чайной ложки зернистой горчицы. По желанию этого можно не делать.

Блинчики с начинкой из ливера - шаг 7
7

7. Блинчики, начинённые ливером, удобнее сложить в сковороду и желательно накрыть крышкой чтобы они не сохли. Но, боюсь, что высохнуть им не удастся, поскольку домочадцы лишь увидят это объедение, тотчас умнут их за милую душу.

Блинчики с начинкой из ливера - шаг 8
8

8. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка » Блины, сырники, оладьи
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх