![Ажурные блины с беконом и картошкой Ажурные блины с беконом и картошкой](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8407/image_large_19595c76aab25903f51281165_51281166.jpg)
![Ажурные блины с беконом и картошкой](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8407/image_middle_19595c76aab25903f51281165_51281167.jpg)
- Для блинов:
- 1 стакан кефира
- 1 стакан муки
- 0,5 стакана кипятка
- 1 яйцо
- 1 ст.л. сахара
- 0,5 ч.л. соды
- 4 ст.л. растительного масла
- Сливочное масло для смазывания блинов по вкусу
- Для начинки:
- 350 гр. картофеля (3 шт)
- 150 гр. бекона
- 1 шт. репчатого лука
- 20 гр. масла сливочного
- 2 ст.л. растительного масла
- 0,5 ч.л. соли
- Для украшения:
- Веточки зеленого лука
- Чем хорош этот рецепт ажурных блинчиков, выпекать блины можно сразу. Такие блины в форме мешочков с начинкой украсят ваш семейный и праздничный стол. Обязательно попробуйте - это очень вкусно и сытно.
Как приготовить ажурные блины с беконом и картошкой
Пошаговое описание рецепта
![Ажурные блины с беконом и картошкой - шаг 2 Ажурные блины с беконом и картошкой - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8407/image_large_62065c76aaf4e961051281158_51281158.jpg)
2. Сделать начинку. Поставить вариться очищенный картофель до готовности в подсоленную воду. Бекон нарезать на пластины, затем на маленькие кубики.
![Ажурные блины с беконом и картошкой - шаг 4 Ажурные блины с беконом и картошкой - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8407/image_large_56645c76ab11318b751281159_51281159.jpg)
4. Пока картошка варится, сделаем ажурные блинчики. В глубокую миску перелить 1 стакан кефира, добавить соду. Объем стакана 200 мл. Перемешать. Масса должна запениться. Добавить 1 ст.л. сахарного песка, яйцо и постепенно ввести муку, постоянно перемешивая массу. Добавить пол стакана крутого кипятка и еще раз быстро перемешать. Влить 4 ст.л. растительного масла. Перемешать. Тесто получается не густым, но и не слишком жидким. Чем хорош этот рецепт ажурных блинчиков, выпекать блины можно сразу.
![Ажурные блины с беконом и картошкой - шаг 5 Ажурные блины с беконом и картошкой - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8407/image_large_8565c76ab1922ab651281159_51281160.jpg)
5. Сковородку прогреть с минимальным количеством растительного масла. Половником зачерпнуть 1/10 часть жидкой массы и вылить на разогретую сковородку.Равномерно распределить тесто. Если блин получается толстым, то по необходимости добавить пару ст.л. кипятка, чтоб края блинчика были более ажурными. Поджарить с двух сторон на среднем огне блин до румяного цвета. Так же проделать с остальными.
![Ажурные блины с беконом и картошкой - шаг 6 Ажурные блины с беконом и картошкой - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8407/image_large_77885c76ab208363651281160_51281160.jpg)
6. По одному выложить на тарелку, верхушку каждого блинчика смазать сливочным маслом при помощи кулинарной кисти по желанию. С этого объема теста получается 10 штук блинов.
![Ажурные блины с беконом и картошкой - шаг 7 Ажурные блины с беконом и картошкой - шаг 7](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8407/image_large_23775c76ab2adfce751281161_51281161.jpg)
7. Разогреть сковородку с растительным маслом. Закинуть лук. Добавить щепотку сахара для красивого цвета. Поджарить на среднем огне до мягкости буквально минуты три. Добавить нарезанный бекон и хорошо все прогреть. При этом бекон должен подрумяниться и чуть поджариться.