- Нам понадобится:
- 1 литр молока
- 1 большое или 2 маленьких яйца
- мука
- соль
- упаковка красной чечевицы (0,4 кг)
- 1 луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- кайенский перец
- густой натуральный йогурт типа греческий
- петрушка
Масленица - значит блины, а если блины - то быстрые и с начинкой, да еще с такой, от которой вреда особого нашей фигуре не принесем. Чечевицу затапливаем в блинном тесте ... и нет необходимости заворачивания начинки в каждый блин. Большое количество кайенского перца придаст блинам пикантный характер, и лимонный сок и зелень петрушки освежат ваше поднебенье. Красная чечевица даст интенсивный цвет, но..... хватит писать - надо готовить и наслаждаться :)
Пошаговое описание рецепта
1. Залить чечевицу водой на 30 минут. В глубоко сковороде на масле слегка обжарить лук и чеснок, добавить чечевицу, залить небольшим количеством воды и тушить, пока чечевица не будет довольно мягкой.
2. Добавить соль и около 2 чайные ложки перца Cayenne.
Из молока, яиц, соли и муки приготовить тесто, как на блинчики. В тесто добавить охлажденную чечевицу и перемешать.
Жарить блины на масле с двух сторон до золотисто-коричневого цвета. Наливать тесто лучше половником, помогая его дном равномерно распределять тесто по сковороде.
Готовые блинчики сбрызнуть лимонным соком, смазать йогуртом и посыпать рубленой петрушкой ... вкусно :)
