![Блины на кефире "Три стакана" Блины на кефире "Три стакана"](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8439/image_large_15575c7d1110efe7351701788_51701788.jpg)
![Блины на кефире "Три стакана"](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8439/image_middle_15575c7d1110efe7351701788_51701788.jpg)
- Нам понадобится:
- Мука - 1 ст.
- Кипяток - 1 ст.
- Кефир - 1 ст.
- Яйца куриные - 2 шт.
- Соль - 1/2 ч. л.
- Сахар - 1,5 ст. л.
- Сода пищевая - 1/2 ч. л.
- Растительное масло - 3 ст. л.
Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!
Так случилось, что я никогда в жизни сам не пёк блины. А ведь Масленица началась... Поискал рецепты в интернете, пообщался с подружкой и решил сам попробовать испечь блины по расхожему рецепту "Три стакана" Это стакан кефира, стакан кипятка и стакан муки. Главным аргументом для меня стало то, что они тонкие и с дырочками.
Как приготовить блины на кефире "Три стакана"
Пошаговое описание рецепта
![Блины на кефире "Три стакана" - шаг 1 Блины на кефире "Три стакана" - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8439/image_large_1955c7d11f62db9f51701776_51701777.jpg)
1. Итак, стакан кефира заливаем в кастрюльку, добавляем к нему сахар и яйца и усердно перемешиваем венчиком до однородной смеси.
![Блины на кефире "Три стакана" - шаг 4 Блины на кефире "Три стакана" - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8439/image_large_88775c7d12e3c4f5851701779_51701779.jpg)
4. В смесь кефира, сахара и яиц вливаем стакан с растворённой в нём содой и, перемешивая, воочию видим процесс гашения соды кислотой кефира с выделением пузырьков
![Блины на кефире "Три стакана" - шаг 6 Блины на кефире "Три стакана" - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8439/image_large_94075c7d145c5298051701780_51701780.jpg)
6. И засыпаем в смесь, и снова тщательно размешиваем её. Периодически оставляя для того, чтобы мука не образовала комочки и вся равномерно распределилась в смеси. Одновременно всыпаем соль.
![Блины на кефире "Три стакана" - шаг 7 Блины на кефире "Три стакана" - шаг 7](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8439/image_large_75695c7d14d5df95a51701781_51701781.jpg)
7. После тщательно перемешивания содержимого кастрюли, доливаем в него две столовые ложки растительного масла и снова всё мешаем
![Блины на кефире "Три стакана" - шаг 8 Блины на кефире "Три стакана" - шаг 8](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8439/image_large_55935c7d1517dac4e51701781_51701781.jpg)
8. В сковороду, уже стоящую на плите, вливаем оставшуюся ложку масла и равномерно размазываем её по дну. Она нужна только для первого блина.
![Блины на кефире "Три стакана" - шаг 10 Блины на кефире "Три стакана" - шаг 10](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8439/image_large_70425c7d158eacfd551701785_51701785.jpg)
10. Второй получается уже лучше и на нём чётко видны дырочки. Это результат возникновения в тесте пузырьков при реакции между содой и кислотой кефира.
![Блины на кефире "Три стакана" - шаг 11 Блины на кефире "Три стакана" - шаг 11](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8439/image_large_46115c7d15f9b475951701785_51701785.jpg)
11. Дальше мы приноравливаемся к черпаку и тому, чтобы переворачивать блин на другую сторону без потерь в его внешнем виде
![Блины на кефире "Три стакана" - шаг 12 Блины на кефире "Три стакана" - шаг 12](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8439/image_large_79295c7d16470141951701786_51701786.jpg)
12. Блины стопочкой выкладываем на тарелку и при желании смазываем маслом и посыпаем сахаром.
в 33 года это были первые собственноручно приготовленные блины, спасибо! но очень чувствуется яйцо. в чем может быть причина?