- Блины:
- 300 мл молока
- 1 яйцо
- 100 г муки
- растительное масло
- соль по вкусу
- Начинка:
- 400 г замороженного шпината
- 2 луковицы-шалотт
- 2 зубчика чеснока
- 100 г мягкого козьего сыра
- 100 г вяленых помидоров
- кедровые орешки (опционально)
- острый перец
Блины со шпинатом и козьим сыром - вкусные, слегка хрустящие снаружи и нежные сливочные внутри. Блинчики со шпинатом и козьим сыром - это восхитительные блинчики с начинкой без мяса, которые понравятся абсолютно всем, а не только людям, придерживающимся вегетарианского образа питания. Такие блинчики одинаково хороши как для вечеринок, так и на каждый день, например, на завтрак.
Рецепт приготовления простой - выполняйте всё шаг за шагом как в рецепте с фото и не забудьте добавить все необходимые ингредиенты.
Например, вяленые помидоры, благодаря которым шпинат будет иметь особый, довольно пряный вкус. Но необязательно строго придерживаться рецепта, некоторые ингредиенты можно заменить, вкус блинчиков от этого хуже не станет. Так, козий сыр можно заменить сыром Фета или моцарелла, а готовые блинчики, помимо подачи с соусом, еще и посыпать любым тертым сыром, например, пармезаном.
Как приготовить блины со шпинатом и козьим сыром
Пошаговое описание рецепта
1. Соединить муку и молоко, яйцо, щепотку соли и размешать до однородности. На сковороде нагреть немного растительного масла и нажарить тонкие блинчики.
2. На другой сковороде приготовим начинку. На сковороду налить немного масла и нагреть, обжарить измельченный лук-шалотт, мелко нарезанный чеснок и острый перец (количество по вкусу). Добавить размороженный шпинат и мелко нарезанные вяленые помидоры. Посолить и поперчить по вкусу, добавить специи. Хорошо подойдет, например, мускатный орех. Тушить 2-3 минуты.
