Блины с мясом

1. Яйца с сахаром и солью взбить венчиком. Добавить растительное масло, перемешать.

2. Добавить молоко. Следом добавить разрыхлитель и просеянную муку.

3. Перемешать (а лучше взбить венчиком) до однородности.

4. Сковороду слегка смазать маслом, нагреть. Налить блин в середину сковороды, сковороду покрутить, чтобы блин равномерно растекся по поверхности.

5. Обжарить низ до золотистого цвета, затем перевернуть и обжарить с другой стороны.

6. Лук очистить, измельчить, обжарить на растительном масле до прозрачности. Сильно зажаривать не нужно: он должен быть мягким, а не хрустеть.

7. Свинину отварить, перекрутить на мясорубке, добавить к луку, обжаривать пару минут. Добавить немного воды, чтобы начинка не была слишком сухой.

8. Яйцо отварить, натереть на терке, добавить в сковороду. Перемешать.

9. На центр блинчика выложить начинку.

10. Свернуть блинчик конвертиком.

11. Обжарить блинчики швом вниз на сухой сковороде в течение 1-2 минут. Блинчики с мясом готовы! Приятного аппетита!