Блинные мешочки

1. Яйца взбить с сахаром, добавить соль, кефир и постепенно добавить просеянную муку.

2. Замешать до однородной массы.

3. Приготовить крутой кипяток. Прямо из кипящего чайника налить в стакан, добавить соду, быстро размешать и вылить в тесто, не забывая постоянно взбивать венчиком.

4. Дать тесту постоять примерно 5 минут, добавить растительное масло.

5. Выпекать блины на раскаленной сковороде.
.Каждый готовый блин щедро смазать сливочным маслом.

6. Куриное филе отварить и измельчить на мясорубке или блендером.

7. Грибы и лук нарезать и обжарить на сковороде. Соединить куриное филе с грибами. Перемешать.

8. Собираем блинные мешочки: на середину блина выложить начинку, края блинчика собрать и перевязать полосочками сыра сулугуни или перьями зеленого лука. Наши блинные мешочки готовы.
Приятного аппетита!