​Японские панкейки на молоке

40 минут
3 порции
​Японские панкейки на молоке
  • Нам понадобится:
  • 110 г - Мука
  • 1 ч. л. - Разрыхлитель
  • 3 шт - Яйца
  • 10 г - Сахар ванильный
  • 100 мл - Молоко
  • 25 г - Сахар

Японские панкейки — это удивительные оладьи, которые просто поразят вас своей пышностью и нежной структурой! Они получаются похожими одновременно на бисквит и пышные оладушки! Эти японские панкейки хороши даже в остывшем виде. Готовить их удобно в кольце (у меня 11 см), но если такого нет, то сделайте заготовку из пергамента или фольги, соединив концы скрепкой, и тогда в полной мере сможете насладиться волшебством этого десерта! Если лень что то делать, просто жарьте без формы на сковороде, только старайтесь их делать максимально выше.

Как приготовить японские панкейки на молоке

Шаг 1
​Японские панкейки на молоке  - шаг 1
1

1. Муку и разрыхлитель соединить и хорошо перемешать. Отставить.

Шаг 2
​Японские панкейки на молоке  - шаг 2
2

2. Приготовить 2 посуды, в одну мы собираем 3 белка и отставляем. Во вторую мы убираем 2 желтка. Ту которая с белками оставляем в сторону. В посуду с желтками, добавляем ванильный сахар и молоко.

Шаг 3
​Японские панкейки на молоке  - шаг 3
3

3. В 2-3 подхода в смесь с молоком и яйцами, добавляем сухую смесь. Хорошо перемешиваем и отставляем в сторону.

Шаг 4
​Японские панкейки на молоке  - шаг 4
4

4. Взбиваем белки с щепоткой соли до состояния пены, а также постепенно добавляем 25 грамм сахара, взбиваем до очень густой массы, похоже на бизе или меренги.

Шаг 5
​Японские панкейки на молоке  - шаг 5
5

5. Замешиваем тесто аккуратно вводим взбитые белки по принципе переворачивания листов книги.

Шаг 6
​Японские панкейки на молоке  - шаг 6
6

6. Я с помощью кольца для салата жарила панкейки, но можно это делать и с помощью других приспособлений. Также можно вообще не заморачиваться, и готовить без ничего. Обязательно накрываем крышкой. Жарим на слабом огне примерно как омлет, чуть больше. По 5 минут с каждой стороны, но лучше проверять. Всем удачи и приятного аппетита.

Видеорецепт «​Японские панкейки на молоке »

Категория рецепта: Выпечка » Блины, сырники, оладьи
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх