"Чоко-панкейки" с заварным кремом

"Чоко-панкейки" с заварным кремом
1 час
5 и более порций
  • Панкейки:
  • 2 яйца
  • 3-4 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 2 ст. молока
  • 2 ст. муки
  • 1 ч. л. соды (гашеной уксусом)
  • 1/4 ст. растительного масла
  • 3-4 ст. л. какао
  • Заварной крем:
  • 1 яйцо
  • 1,5-2 ст. л. муки
  • 3 ст. л. сахара
  • 10г ванильного сахара
  • 1 ст. молока
  • 50г сливочного масла
Posh_Julia
491
Как известно, панкейками считаются американские блинчики, которые стали очень популярными в последнее время и у нас. Видела очень много рецептов и захотелось самой попробовать сделать. Получились с первого раза, даже не было, как говорится, первого блина комом))) А в сочетании с заварным кремом просто пальчики оближешь.) Но также их можно готовить и без заварного крема, а перемазывать потом, например, любым вареньем или сгущенным молоком.

Пошаговое описание рецепта

"Чоко-панкейки" с заварным кремом - шаг 1
1

1. Подготовить все ингредиенты.

"Чоко-панкейки" с заварным кремом - шаг 2
2

2. Яйца взбить с сахаром и солью до появления пены.

"Чоко-панкейки" с заварным кремом - шаг 3
3

3. Затем добавить стакан молока и хорошо взбить. Постепенно всыпать стакан муки, постоянно разбивая комочки миксером.
Повторить тоже самое. Тоисть добавить оставшиеся стакан молока и муки, постоянно взбивая миксером.

"Чоко-панкейки" с заварным кремом - шаг 4
4

4. Добавить какао и влить растительное масло. Соду погасить и добавить в тесто. И еще раз хорошо все перемешать миксером.
После оставить тесто постоять на минут 10. За это время как раз можно разогреть сковороду.

"Чоко-панкейки" с заварным кремом - шаг 5
5

5. Жарить панкейки без масла на умеренном огне.

"Чоко-панкейки" с заварным кремом - шаг 6
6

6. Как только появятся и начнут лопаться пузырьки - перевернуть блинчик и жарить еще секунд 20. ( Если брать в целом, то с одной стороны примерно 1 минуту жарить, а с другой - 20 секунд).

"Чоко-панкейки" с заварным кремом - шаг 7
7

7. Панкейки складывать стопкой один на один, чтобы сохраняли тепло.

"Чоко-панкейки" с заварным кремом - шаг 8
8

8. Затем приготовить заварной крем:
Яйцо, сахар, ванильный сахар и муку перемешать. (я мешала ложкой)
Влить стакан молока.( вливать нужно постепенно, чтобы избежать появления комков).
После поставить на плиту и на умеренном огне, постоянно помешивая, довести до кипения.
Для поддержания лучше формы, добавить сливочное масло и тщательно все перемешать.

"Чоко-панкейки" с заварным кремом - шаг 9
9

9. Чоко-панкейки с заварным кремом готовы.
И напоследок, кушать панкейки лучше всего таким образом: берем один блинчик перемазываем кремом, а дальше на выбор, или складываем вдвое и едим, или накрываем вторым блинчиком))) (Здесь уже кому как нравится))

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 7
  • Алеся
    Алеся 18967

    Интересный рецептик, спасибо, что поделились! :an_yum12:

    • Posh_Julia
      Posh_Julia
      Автор
      491

      Надеюсь, что пригодиться))):an_wink:

    • Алеся
      Алеся 18967

      Обязательно пригодится!

  • Chopchop
    Chopchop 8

    а тесто не надо растягивать по сковороде? они должны быть толстенькими?)

    • Posh_Julia
      Posh_Julia
      Автор
      491

      Нет, я брала небольшой половничек и наливала им тесто на средину сковородки... Так как раз тесто само красиво кругом ложилось и ни капли не растягивалось в непонятную форму)) Уменя получались примерно 3-5 мм в толщину) но не тонкие совсем)))

  • Chopchop
    Chopchop 8

    Вот я и добралась до этих блинчиков) Получаются очень вкусные и красивые!!) Спасибо за рецепт.

    commentOwnEdit
    • Posh_Julia
      Posh_Julia
      Автор
      491

      Благодарю:an_smu:sche_nie: Очень рада, что Вам понравились панкейки))) И Ваши выглядят очень апетитно!! Молодчинка!!:an_nyam_nyam:


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх