- Нам понадобится:
- 4 яйца
- 3-4 ст.л. молока
- 5 ст.л. муки
- 1 ст.л. крахмала
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 3 ст.л. сахара
- 10 г. ванильного сахара
Что-то странное стало с интернетом твориться:), везде мне попадаются рецепты японских панкейков или оладьев. И, конечно же, я не смогла проигнорировать этот знак свыше. Японские панкейки (оладьи), в Японии их называют - хоткейки, совсем не похожи на привычные нам оладьи, скорее это маленькие пышные порционные бисквитики, нежные и воздушные . Рецепты приготовления этих панкейков бывают очень разные - с добавлением маскарпоне, риккоты и даже майонеза.
Для японских панкейков время приготовления понадобится чуть больше, чем мы привыкли, жаря обычные оладьи, но если вы хотите удивить и порадовать близких, то иногда можно и уделить им время. Хорошо если у вас будет не одна, а несколько формочек. У меня было три колечка и это значительно ускорило процесс.
Как приготовить японские панкейки (оладьи) в домашних условиях
Пошаговое описание рецепта
2. Добавить просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем. Перемешать.
Если тесто получилось густое, то добавить немного молока.
5. Поверхность сковороды и внутреннюю поверхность форм смазать растительным маслом.
Прогреть сковороду при температуре немного ниже средней, поместить кольца на дно сковороды и наполнить их тестом на две третьи.
Плеснуть в сковороду одну столовую ложку воды и сразу же накрыть крышкой, чтоб не выпустить пар.
Если у вас, как и у меня, нет кондитерских колец, то можно использовать небольшие консервные банки, например, из под икры трески. Для этого просто консервным ножом надо срезать дно и получится кольцо диаметром 8 см и высотой 3,5-4 см..
6. Выпекать оладьи с одной стороны 3-4 минуты, пока они не увеличатся в размере и их верх не схватится.
Перевернуть их с помощью лопатки и еще печь 3-4 минуты. Готовность можно проверить шпажкой.
Вика, какие пышные у вас панкейки получились!
Я хоть и не любитель оладий/блинов, но выглядят они всё равно суперски и очень аппетитно!
Такое ощущение, что они нежные и воздушные, как облачко!
Спасибо, Настя
. Их и панкейками сложно назвать, такие мини бисквитики.
Очень аппетитные мини-бисквитики
По идее, их можно использовать как основу для пирожных: аккуратно разрезать вдоль и промазывать кремом, добавлять фрукты или что-либо другое на свой вкус. Особенно, когда хочется немного сладкого, но печь целый торт нет желания.
Я тоже думала об этом
. Такие мини-тортики.