Домашние пасхальные куличи

4 часа
5 и более порций
Домашние пасхальные куличи Домашние пасхальные куличи
  • Опара:
  • 1 пакетик сухих дрожжей (11 г.)
  • 1,5 ст. молока
  • 1 ст.л. сахара
  • 500 г. просеянной муки
  • Тесто:
  • вся опара
  • 500 г муки
  • 6 яиц
  • 300 г. сливочного масла
  • 1 ст. сахара
  • 0,5 ч.л. соли
  • 10 г. ванильного сахара
  • изюм, курага, цукаты по вкусу

Домашние пасхальные куличи, приготовленные собственными руками - это гордость любой хозяйки. У большинства из нас есть любимый проверенный рецепт доставшийся нам от бабушки, а то и от прабабушки. Но иногда хочется попробовать испечь что-то новое, немного другое.

Вот и решила я испробовать куличи по новому для себя рецепту, и результат мне очень понравился.  Рецепт приготовления простой и не требует к себе слишком много внимания. Получается мягкое, пушистое тесто (оно пыталось совершить побег из кастрюли, но я пресекла его попытки) из которого я испекла замечательные домашние пасхальные куличи.

Как приготовить домашние пасхальные куличи

Шаг 1
Домашние пасхальные куличи - шаг 1
1

1. Для опары в теплом молоке развести дрожжи, добавить 500 грамм просеянной муки и столовую ложку сахара. Хорошо размешать, поставить в теплое место. Подождать пока опара увеличится ​в два раза.

Совет

Я ставлю посуду с опарой в немного прогретую духовку.

Шаг 2
Домашние пасхальные куличи - шаг 2
2

2. Изюм, цукаты, курагу обвалять в муке и добавить в опару.

Шаг 3
Домашние пасхальные куличи - шаг 3
3

3. Добавить в подошедшую опару все остальные ингредиенты: оставшуюся муку, яйца, сахар, мягкое сливочное масло, соль, ванильный сахар.

Совет

Муки может понадобиться немного больше или или меньше, чем указано в ингредиентах. Мне понадобилось грамм на сто больше.

Шаг 4
Домашние пасхальные куличи - шаг 4
4

4. Хорошо вымесить тесто и поставить подходить в тёплое место (примерно 1 час).

Совет

Вымешивать тесто проще всего миксером, насадки крюки или руками, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Руками месить надо долго, не меньше получаса.

Шаг 5
Домашние пасхальные куличи - шаг 5
5

5. Подошедшее тесто еще раз обмять.

Совет

Тесто очень хорошо подходит. У меня была попытка бегства из кастрюли.

Шаг 6
Домашние пасхальные куличи - шаг 6
6

6. Разложить тесто до половины высоты формочек и дать подойти на 2/3 высоты формочки.

Шаг 7
Домашние пасхальные куличи - шаг 7
7

7. Поставить печь в разогретую до 180 градусов духовку и печь до румяности, примерно 30-40 мин.
Время выпечки зависит от вашей духовки, если куличи большие, то время увеличить.

Шаг 8
Домашние пасхальные куличи - шаг 8
8

8. Готовые куличики покрыть глазурью. У меня глазурь готовая из пачки)). Для приготовления глазури в домашних условиях надо взбить 1 яичный белок с 1 стаканом сахарной пудры.

Шаг 9
Домашние пасхальные куличи - шаг 9
9

9. Для приготовления глазури в домашних условиях надо взбить 1 яичный белок с 1 стаканом сахарной пудры.

Шаг 10
Домашние пасхальные куличи - шаг 10
10

10. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Лента комментариев 11
  • Пани Соня
    Пани Соня 13

    Уважаемая Виктория, собираюсь испечь куличи по Вашему рецепту. На сколько куличиков рассчитан Ваш рецепт? У меня 8 маленьких бумажных формочек. 😊Нужно ли мне уменьшить количество ингредиентов?

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      407632 ответила на комментарий Пани Соня

      Пани Соня, вот всё что на фото - это весь выход: 7 маленьких, 2 средних и 1 большой.

    • Пани Соня
      Пани Соня 13 ответил(a) на комментарий Виктория

      Спасибо за ответ! Поняла, уменьшу ингредиенты вдвое!😁

    • Пани Соня
      Пани Соня 13 ответил(a) на комментарий Виктория

      Хотя и уменьшила количество ингредиентов почти вдвое, тесто взяло муки почти 700 г. И получилось 20 маленьких куличиков (формочки 6 х 8 мм). Но вкусного много не бывает! Кушаем с удовольствием! Благодарим за рецепт!😊

      commentOwnEdit
      commentOwnEdit
    • Виктория
      Виктория
      Автор
      407632 ответила на комментарий Пани Соня

      Вот как у вас получилось так много😲? И я так хочу 😀. Теперь всем хватит. Приятного аппетита!

  • митизики
    митизики 10

    Добрый день!! Спасибо за рецепт ,все просто ,но как же это вкусно !!!! Ребенок не ждет празника, уже кушает в глазах восторг, и от удовольствия пританцовует!!!😘

    commentOwnEdit
    • Виктория
      Виктория
      Автор
      407632 ответила на комментарий митизики

      Спасибо! Вот не поверю, что только ребёнок счастлив...🙃 Муж-сластёна, наверное, уже все умял.

    • митизики
      митизики 10 ответил(a) на комментарий Виктория

      Муж еще на работе,,,,,вот и я умаю, что прийдя домой их не станет!!!!!И буду я еще печь!!!

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      407632 ответила на комментарий митизики

      Хорошая идея!👍

  • С. Вика
    С. Вика 229

    Очень хороший рецепт. Получились красивые и вкусные куличи. 🙂🎂

    commentOwnEdit
    • Виктория
      Виктория
      Автор
      407632 ответила на комментарий С. Вика

      Спасибо за отзыв. Мне тоже нравится этот рецепт. Куличи вкусные и не надо на их приготовление целый день тратить.


Вверх