Творожные улитки с маком

Творожные улитки с маком
5 и более порций
  • Тесто:
  • 200 г нежирного творога (я брала 250г)
  • 400 г муки
  • 75 г сахара (я сыпанула побольше)
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 100 мл молока
  • 100 мл растительного масла
  • щепотка соли
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • Начинка:
  • 100 г мака
  • 1/2 ст. молока
  • 2 ст.л. сахара
  • Для смазывания булочек:
  • 20 г сливочного масла
  • 3 ст.л. сливок
К этому виду теста (творог плюс растительное масло) долгое время относилась с недоверием, вот только не спрашивайте, почему - сама не знаю! Так бы и не попробовала его, но.. Иринка раздразнила своими маковыми улитками, а дрожжевое тесто ждать нужно, а ждать не хочется, а вкус булочек уже во рту, что ж делать-то? Вот и достала свою заветную книжечку, нашла более-менее подходящий, быстрый и несложный рецепт. Как выяснилось позже, еще и вкуснючий! Название булочкам придумала Фатима.

Пошаговое описание рецепта

Творожные улитки с маком - шаг 1
1

1. Молоко, мак и сахар смешать в кастрюльке, довести до кипения и варить на медленном огне 5-7 минут. Закрыть крышкой и отставить в сторонку, чтобы остывало. У меня готовая магазинная маковая начинка.

В миску просеять муку и разрыхлитель и добавить остальные ингредиенты.

Творожные улитки с маком - шаг 2
2

2. Я размешиваю с помощью ручного миксера (насадки-крючки) на маленькой скорости около 1 минуты, затем около 2-х минут на быстрой. Получится вот такая месса:

Творожные улитки с маком - шаг 3
3

3. Затем домешиваем руками. Собираем массу в комочек и пропускаем между пальцами:

Творожные улитки с маком - шаг 4
4

4. В умной книжке написано, что долго месить не нужно, иначе тесто станет клейким. На вид оно получается, как не промешанное, неоднородное..

Включить духовку разогреваться.

Рабочую поверхность подпылить мукой, выложить тесто и сверху немного присыпать мукой.

Творожные улитки с маком - шаг 5
5

5. Раскатать тесто в пласт толщиной около 5 мм.

Творожные улитки с маком - шаг 6
6

6. смазать начинкой и свернуть рулетом.

Творожные улитки с маком - шаг 7
7

7. Нарезать из рулета "улиток" толщиной 3-4 см. Противень застелить пергаментной бумагой и выложить булочки.

Творожные улитки с маком - шаг 8
8

8. Я пекла еще и в круглой форме диаметром 30 см.

Творожные улитки с маком - шаг 9
9

9. Выпекать в духовке 30-40 минут при температуре 180оС .

Творожные улитки с маком - шаг 10
10

10. Масло и сливки довести в ковшике до кипения, но не кипятить (я прогрела в микроволновке). Готовые булочки извлечь из духовки, смазать сверху маслом со сливками

Творожные улитки с маком - шаг 11
11

11. и поставить в выключенную духовку минут на десять.

Творожные улитки с маком - шаг 12
12

12. Приятного чаепития!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 1
  • shmel-ka
    shmel-ka 5

    Очень вкусные булочки! Муж даже не понял домашние они или из магазина. Спасибо!


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх