![Клюквенный пирог Клюквенный пирог](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5130/image_large_531459b3ac0940c12_04949073.jpg)
![Клюквенный пирог](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5130/image_middle_531459b3ac0940c12_04949073.jpg)
- Тесто:
- 200 г сливочного масла
- 1,5 ст. л. сахара
- 3 желтка
- 2 ст. муки
- Клюквенный слой:
- 300 г клюквы
- 1,5 ст. сахара
- 1 ст. л. крахмала
- Меренга:
- 3/4 ст. сахара
- 3 белка
Пошаговое описание рецепта
1. Белки отделить от желтков. Белки поставить в холодильник. Желтки смешать с 1,5 ст. л. сахара и взбивать, пока масса не посветлеет.
4. Замесить тесто, сформировать из него шар. Выложить шар в форму для выпекания (силиконовую и тефлоновую можно не смазывать).
5. Руками распределить тесто по форме, сделать бортики. Вилкой сделать в дне отверстия, чтобы тесто не вздулось (можно также выложить пергамент и придавить тесто грузом: соей, горохом, фасолью). Выпекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
6. Клюкву растереть с сахаром. Количество сахара лучше брать по вкусу, кто-то любит слаже, кто-то кислее. Нам хватило 1,5 ст. сахара.
8. Холодные белки взбить в пену, тонкой струйкой, не прекращая взбивать, всыпать сахар. Взбить всё вместе.
ммммммммм какая красота) яркий пирог))))))))))))))![:an_ki_ss:](/images/animate-smiles/aj.gif)
красота, а какая вкуснотища-то наверно!! захотелось испечь!
А мне захотелось съесть![:an_nyam_nyam:](/images/animate-smiles/nyam2.gif)
Испекла!!! только вместо клюквы добавила красную смородину! Вкусняшка, просто пальчики оближишь!
Ура урааа! Очень рада, что все вышло как надо!![:an_bra_vo:](/images/animate-smiles/bi.gif)
Делала с брусникой.Очень вкусно.