Что получится, если "скрестить" круассан и маффин? А получится вкусный, пышный, нежный краффин! Краффин - это такой круассан, который свернули рулетиком и испекли в формочке для маффина. Получилась слоёная булочка с хрустящей, как у круассана корочкой, и мягкая, как маффин, внутри. Краффин можно начинить заварным кремом, джемом или другой начинкой на ваш выбор. Начнем с классического краффина - с корицей!
3. Накрыть пищевой плёнкой и оставить на 45-60 минут в тёплом месте подходить.
Шаг 4
4
4. Разделить тесто на 4- 6 равных части.
Шаг 5
5
5. Каждую часть раскатать очень тонко в пласт шириной 25 см и длиной 40-50 см. Смазать тесто мягким сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей (по желанию). У меня масла ушло меньше, чем написано в рецепте.
Шаг 6
6
6. Свернуть тесто в рулет и слегка раскатать руками, растягивая в стороны, чтобы стал длиннее.
Шаг 7
7
7. Разрезать рулет вдоль по всей длине на две части. Одна часть - один краффин.
Шаг 8
8
8. Если формочки не силиконовые, то смазать маслом. Свернуть полоски в улитку, разрезом наружу и положить в формочку.
Шаг 9
9
9. Таким образом сформировать все краффины. Накрыть пищевой плёнкой и поставить на 60 минут в тёплое место на расстойку.
Выпекать краффины в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 25 минут.
Шаг 10
10
10. Готовые краффины остудить и посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Рецепт — самое то! Просто и из вполне доступных продуктов. А главное, без заморочек. Спасибо!
А такие симпатяшки получаются! Я тоже их люблю. Удачи!